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流言：
近日有媒體報導浙江台州的安先生肚子痛到醫院求助，結果顯示體內血脂很高，從身體裏抽出來的血，已經看不到紅色，几乎呈純奶白色。安先生自從工作后，几乎沒在家吃過一頓飯，一直都是和朋友在外面吃，大魚大肉不斷，導致體內的脂肪、蛋白質含量直線上升。醫生，若晚幾天發現，或危及生命。
真相：
乳白色的血液不但存在，而且還有一個學名，叫做“乳糜血”。 出現乳糜血的原因大致有兩種：一種是生理性成因，一種是病理性成因。
血液是紅色的，就像每天太陽東升西落一樣，被人們認為是習以為常的事情。但近日有媒體報導一名浙江男子因頓頓大魚大肉引發高血脂，血液都變成了乳白色。在一些網上流傳的圖片中，被裝在試管中的血液都呈現出了奇異的乳白色。這些乳白色的血液，就像一層厚厚的脂肪，看實嚇人。有些人認為，這是如今人們飲食結構偏於多油、多脂肪的惡果。不過也有些人認為，這根本就不是真的，是PS出來唬人的。到底乳白色的血液是真還是假？
北京安貞醫院一位曾經從事血液檢驗的檢驗人員的回答，令記者十分吃驚，因為她對此早就習以為常了。“這種乳白色的血液，我們平時太常見了。”
據了解，這種乳白色的血液不但存在，而且還有一個學名，叫做“乳糜血”。出現乳糜血的原因大致有兩種：一種是生理性成因，一種是病理性成因。
大部分的乳糜血都屬於生理性的原因，一般來，並不會對健康造成多大危害。因為出現乳糜血，真不是一件很難的事情。這位檢驗人員告訴記者，比如你吃得特別豐盛，攝入了大量的高油、高脂肪食物，這些脂肪經過小腸消化吸收后，會變成細小的乳糜微粒進入血液，餐后兩小時，血液中的脂肪微粒含量將達到峰值。這時，不管你是高矮胖瘦，如果抽血的話，都有可能出現乳糜血的情況。
當然，這裏要澄清的一個事實是，大部分的乳糜血都不是直接抽出來就是乳白色的。除非特別罕見的基因病，大部分人甚至包括重度肥胖的人，他們從血管中抽出的血，都是紅色的。但是在血液檢測中，需要將血液經過高速離心機進行離心處理。處理后的血液就會分層，上層是比較清澈的血清，而下層沉澱的就是使血液帶有色的血紅細胞。
如果此時血液中的脂肪含量較高，血液中重量較輕的脂肪微粒就會混在上層的血清中，使血液看起來變成了乳白色。其實，只不過是血液成分分層的結果，離心后的血液就像紅白兩色的尾酒一樣，搖晃均勻了還是一杯紅色的液體。
當然，出現乳糜血的原因有很多，一些手術后不能進食的患者，需要鼻飼脂肪乳補充身體能量，這樣的患者也很可能出現乳糜血。所以，出現乳糜血並不是什麼值得大驚小怪的預兆。
“而且單從一個乳糜血就判定這個人是不是健康，是不是體內脂肪過多，這是不科學的。”這位檢驗人員，單一檢測結果是不能反映身體整體狀況的，因為哪怕一次過度的飲食都可能造成乳糜血。所以與其擔憂乳糜血，不如平時注意飲食健康，少攝入一些高油高脂的食物，並加強鍛煉，幫助身體內的脂肪盡快地代謝出去。畢竟血液中長期存在過多的脂肪還是會增加罹患心腦血管疾病的風險。
不過和上述這些生理性的成因比起來，還有一類病理性的乳糜血更為罕見，也更為令人頭痛。2010年，中國首次發現了一名“白血嬰兒”。他的血抽出來時，就比正常血液色淺，靜置一兩分鐘后血液更是逐漸變成乳白色牛奶狀的液體。
這種疾病極為罕見，屬於先天性遺傳代謝疾病。后來經過基因檢測發現，這個小嬰兒的患病原因是其父親和母親都為疾病相關基因突變的攜帶者。
而這種基因突變會導致家族性高乳糜微粒血症，呈隱性遺傳，是一種罕見的脂蛋白代謝異常遺傳病，發病率約為百萬分之一。基本上25%的患者在嬰兒時期就會發病。患者在生化指標上具有乳糜血，甘油三脂水平高的特性。
由此看來，乳白色的血液，有時候不能太當回事，有時候也不能太不當回事。 (《科技生活》周刊供稿)
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