倫敦創新酒吧 飲料價格 如同股價一樣漲跌

就像證券交易所內的股價跳動 倫敦創新酒吧的飲料價格也會漲跌 (圖: MarketWatch)

就在希臘債務危機與國際股市動盪之際，倫敦名為 Square Mile 的酒吧，推出飲料價格跑馬燈。上頭的飲料價格就如同股票價格一樣，分分秒秒都在漲跌跳動。

飲料價格的漲跌依照飲料的供給與需求量而定，而消費者則可以自行選擇在價格低的時候購買飲料。

即時交易螢幕不斷閃爍，上頭的飲料價格數字也不斷更改。讓消費者不須擔心資產蒸發的危機，就可以像是在證券交易所般控盤的特別感受。如果消費者剛好在價格低的時候，買了幾杯飲料，當天飲料價格漲了，消費者就會有賺到的感覺。但相反地，如果消費者在價格高點買了飲料，隨後價格卻下滑，心情想必也跟著下滑。目前此家酒吧的飲料價格漲跌上下幅度可達 35% 到 40% 。

金融顧問 Marianne Magnin 說，消費者買的飲料數量越多，越能使價格波動。這真的令許多尋求新鮮感與刺激的消費者上門光顧。先前曾在資誠跨國會計師事務所任職過的選擇權專家 Magnin ，對於金融商品的價格漲跌，格外有研究。

沒有金融行業相關經驗，酒吧老闆 Alan Grant 還正在熟悉與適應這特別的經營模式。 Grant 之所以有這個經營的新點子，都源自於先前一次與 Uber 執行長暨創辦人 Travis Kalanick 吃飯時所產生的新創意。

Grant 深深受到 Kalanick 對於人類社會未來看法與展望的啟發。尤其是科技如何與生活細節結合的創意，讓 Grant 開始思考該如何讓自己經營的酒吧變得更不一樣、變得與生活更有關聯。先前從未在英國倫敦的金融區經營酒吧的 Grant ，決定創造出不一樣的酒吧。 

因此 Grant 開始構想，什麼樣的酒吧會吸引倫敦金融圈人士上門消費。 Grant 想到了證券金融市場。 2015 年 6 月開張的創新酒吧，已經吸引許多證券交易員與銀行家上門試試手氣的同時，不用擔心輸掉龐大資金。

酒吧的顧客對於飲料價格的漲跌的著迷，從他們緊盯著螢幕上跳動的價格就可以知道。在這樣有趣又刺激的酒吧，每個人都想要以最低價格買到飲料。如果想要以極低的價格買到價格高昂的烈酒，可能就必須使出真正在金融市場操作投資部位的看家本領。

Grant 說，來到這裡消費，已經不是純粹的個人消費行為，而是複雜的市場交易鬥智大賽。他說，曾經有一位顧客，在價格較低時購買 10 杯烈酒，然後到別桌去販售，居然賺取 50 % 的利潤。

Grant 預計在 2015 年 9 月左右，在現有的酒吧交易機制當中，引進期貨概念。屆時，顧客還能鎖定與預測未來的飲料價格。 Grant 說，等期貨酒吧推出後，如果顧客想要在飲料比較貴的週末來消費時，可以在先前飲料便宜時，透過酒吧的交易 app ，先購買飲料期貨。但也是有可能，顧客週末突然有事不能來酒吧時，所購買的飲料權利就自動消失了。

Grant 表示，他們想創造一個如同金融交易所的空間，讓消費者在喝酒之餘，也能享受金融市場波動的快感。