《中國要聞》同日兩分店大打出手,內地網紅咖啡店被批壓榨員工

　　《經濟通通訊社駐滬記者林雯婕21日上海專電》內地連鎖咖啡店競爭極度激烈,部分品牌甚至打響9.9元(人民幣.下同)價格戰,不少咖啡店員工都抱怨人手不足、強度高且工時長,批評公司「把員工當牛馬」。就在這種工作環境下,一家名為Manner的內地連鎖網紅咖啡店,同一天在上海竟發生發生兩起員工與顧客爭執的場面,其中一家門店的男店員在被顧客腳踹後還擊,另一家門店的女店員則將咖啡粉潑向顧客,網民質疑Manner的工作環境惡劣,才會讓員工壓力爆錶。

　　據內媒報道,目前上述涉事男店員已向顧客道歉,雙方已達成和解;至於女店員向顧客潑咖啡粉則沒有向對方造成身體傷害。

　　《界面新聞》引述Manner員工指,在日營業額5000元以下的門店,公司只會派一個人工作,這意味著該名員工要從早上7時工作到晚上10時,最多要製作超過300杯咖啡,與此同時還要負責理貨、點單、清洗、打掃等全部工作。不僅如此,員工在面對顧客的指責和抱怨只能逆來順受,因為他們只要被顧客投訴三次就會被公司辭退。

　　另外,有員工在網上透露,在Manner工作並不如想像般高薪,月薪只有5000元。

　　業內人士指,Manner是國內一眾連鎖飲料店中最追求「人效產出比」的品牌,造成的後果就是員工壓力非常大,情緒出現波動並不奇怪。公司為了降低成本,將壓力全部轉嫁到了員工身上,被壓榨的員工因為不堪重負向顧客發洩情緒,形成了惡性循環。外界批評,員工情緒失控與顧客發生衝突表面上是偶發事件,內在原因是企業管理和企業文化存在嚴重缺陷,快速擴張型企業如何平衡增長與員工福利、顧客體驗之間關係這一課題值得深思。(ey、lc)