亞都天香樓攜手香港名廚推30周年慶經典菜

亞都(5703-TW)旗下台北亞都麗緻飯店館內杭州菜領導品牌「天香樓」逢30周年，推出30周年近30道正統杭州經典老菜色，亞都表示，館內200餘個房間有90%旅客為國外觀光客，且以商務客居多，天香樓相當受到日本商務客的歡迎，新菜色會考慮納入一般菜單中，再加上目前1家館外SOGO天香樓、1家位於微風松高的天香樓mini以套餐形式搶攻年輕客群，餐飲業績成長動能持續看漲。

這次台北亞都麗緻特別邀請前香港天香樓主廚李亞平與亞都麗緻天香樓行政主廚楊光宗攜手，帶來與香港天香樓同步的經典料理，李亞平師傅更提前至寧波特選萬年青、馬蘭頭、羊尾筍等季節食材來台，並推出包括鹵瓜蒸黃魚、時筍炒步魚、京蔥扒鴨腿多道「台灣限定」杭菜名品，甚至可嚐到杭州傳統富貴人家夏季必嚐的清蒸火腿鰣魚，總計將近30道正統杭州經典老菜。

亞都表示，天香樓光是小菜就有400餘種，因菜色的多樣性使客戶的黏著度高，尤其杭州菜多為功夫菜，前置準備作業很長，最複雜的菜色甚至要準備近2個月，在台北市內是相當罕見的杭州菜專門店。

「天香30 歲月滋味 經典回歸」於6月8日至21日期間，於亞都麗緻天香樓提供單點、個人套餐和桌菜不同選擇，其中單點料理更提供200元起的入門價格，而包含8道傳統老菜的個人套餐價格則由1600元至2500元不等，不論家庭小聚或家族宴客可一次品嚐杭州出名的代表菜色。

SOGO麗緻天香樓也同步自6月8日至9月30日推出八寶鴨、餛飩老雞湯、鹵瓜蒸黃魚等17道杭州經典老菜單點，為館外餐飲營收再添新動能。

亞都指出，李亞平師傅本次也特地帶來香港天香樓老闆韓桐椿親贈的「杭州菜譜」，交給亞都麗緻天香樓主廚楊光宗作為鎮館之寶，更期勉杭州菜能在台灣傳承發揚。