以前沒人要吃...即食雞胸肉月銷12萬片！卜蜂營收連5年新高，88歲老董鄭武樾親吐「投資未曾失敗祕訣」

撰文 ‧ 徐采薇

連 5 年營收創新高，畜牧大廠卜蜂總能準確嗅出市場趨勢，並大膽投資，這一切，其實與它的「身世」有關。

超商、賣場的貨架上，從即食雞胸肉、熟食料理到炸物，這一個個生鮮產品，都是來自飼料與肉品大廠「卜蜂」。

「我們沒有廣告，也不去參展，品牌力是幾十年商譽打下來的。」今年 88 歲，卻仍日理萬機的卜蜂董事長鄭武樾說著，語氣滿是自豪。

在他的帶領下，台灣卜蜂營收已連續 5 年創高，2023 年營收為 292 億元，稅後淨利 22.7 億元，而這樣的好成績也反映在股價上，最高達 106.5 元，寫下歷史新高紀錄。

攤開卜蜂事業版圖，從飼料廠、畜牧場、分切廠到食品加工廠等一應俱全，三大業務飼料及加工性熟料、農畜牧肉品與消費食品，亦均衡發展，約各占營收比重三分之一。

「我投資到現在還沒有失敗過。」鄭武樾自信地說，而讓他屢戰屢勝的關鍵，除了經驗老道，還有來自海外的資源。

抓海外趨勢  優化為在地口味

事實上，成立於 1977 年的台灣卜蜂並非本土企業，而是泰國、台灣混血。其母公司為泰國正大集團，主要從事飼料及加工性熟料製造銷售，雞肉、豬肉、鴨肉之飼育屠宰，台灣卜蜂則為泰國和台灣股東合資的公司，泰國股權占近 4 成，鄭武樾則為公司最大個人股東。

「既然合資，應該把對方的優點納入自己的經營，少走冤枉路。」鄭武樾不諱言，泰國卜蜂規模龐大，連泰國 7-ELEVEN、好市多等通路都握在手中，商品還外銷歐洲、日本等地。

儘管台灣卜蜂資金獨立運作，但他們經常與泰國母公司交流海外客戶的消費趨勢，早一步抓住市場先機。

最經典的例子，就是 2018 年，卜蜂推出即食雞胸肉，單月就繳出銷售逾 12 萬片的好成績。

「雞胸肉口感偏柴，以前沒人要吃⋯⋯。」鄭武樾回憶公司內部評估情形，直言這個靈感其實來自泰國母公司出口產品到日本的銷售數據。

原來，當時日本因女性族群訴求健康，開始選擇高蛋白又低脂的雞胸肉，作為減脂餐，而向泰國大量訂購雞胸肉。

「我們知道後也跟著賣，後來愈來愈多人做，我們又增加泰式風味、越南風味等，增加選擇性，營業額也隨之上漲。」他說明。

來源：《今周刊》 第 1423 期
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