〈觀察〉零售業連袂挺小農 有機農產將成餐桌新顯學

今年SOGO台北店小農市集活動,每日均創造超過百萬元的業績。(圖:SOGO提供)
今年SOGO台北店小農市集活動,每日均創造超過百萬元的業績。(圖:SOGO提供)

過去,消費者對於小農生產、友善土地和有機產品的既定觀念就是價格高昂,不過,可觀察到,遠東 SOGO 台北店今年冬季檔期業績每日衝破百萬元創新高,而頂級超市 city’super 近 2 年有機農產銷售也大幅成長,顯然,在後疫情時代,消費者對於「吃」更加重視,隨著超市龍頭全聯近期又宣示,將積極經營平價有機蔬菜,可以預期,在多家大型連鎖零售業的推動下,明年有機市場的成長勢必加快。

SOGO 台北店 2018 年起每年在忠孝館舉辦夏季、冬季小農市集,為少見的國內有機物產檔期,提供國內生產者一個與消費者更親近的管道。

由於疫情爆發以來,國人更重視健康議題,今年 SOGO 小農市集活動,每日均創造超過百萬元的業績,創下開辦以來新紀錄。

SOGO 提到,周年慶期間餐食相關商品熱銷,顯示在宅經濟發酵下,餐桌美學逐漸成為新顯學,同時,有更多的消費者看到小農產品。

而頂級超市 city’super 同樣看好台灣在地農業和小農的發展潛力,近來積極推廣相關農產品,於 city’super 復興店設置全台超市最大小農伴手禮專區。

據 city’super 統計,近 2 年在地小農相關商品年銷增 50%,尤其受疫情影響更加速推升消費者食安意識,有機農產品、友善土地的農產加工品皆逐漸受到消費者青睞而蔚為趨勢,同時,在地小農商品也走向精緻化,藉由提升附加價值彰顯在地特色。

不可諱言,一般消費者聽到有機、小農,就會聯想到價格相對高昂,實際訪問參與小農展的農友,農友對此表示,原因在於,無用藥的生產環境中,各個生產環節相對難以控制,畜牧業甚至還要進口牧草,生產成本平均要高出 3 倍。

然而,農友提到,用藥則可惜了台灣的優異水土環境,與澳洲、美國等農作物生產大國相比,其實台灣整個島嶼都算是小農農業,具有可生產出更優質的農產品的能力。

因此,全聯努力透過龐大的連鎖體系,帶頭提倡有機農產品,除了在全台超過千家店點的優勢下,有利更廣泛的讓客群接觸有機概念,也可望透過龐大的採購,讓有機產品的價格更親民。

全聯已宣示,身為本土企業,熱愛這片土地,關注自然資源的發展和生態環境的平衡,因此,將積極經營有機蔬菜,力拚明年實現平價有機專賣店的概念,讓有機蔬菜銷售占比自目前的 14%,5 年內達成 50% 的目標。

隨著百貨和高端超市業者的努力經營,已養成一批對有機產品具備黏著度的消費客群,再加上全聯宣示,將更積極推動平價有機農產,可以預料,在全聯以量制價的努力下,後疫情時代有機風潮將更廣泛並深入社區蓬勃發展。


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