全家打造連鎖午茶專門店 年底前導入200家據點

全家下午茶專門店推微現做新型態熟食區。(圖:全家提供)
全家下午茶專門店推微現做新型態熟食區。(圖:全家提供)

連鎖超商全家 (5903-TW) 今 (15) 日宣布,看好烘培輕食和飲品結合的下午茶商機,在店內導入每日現烤中西式點心,成為連鎖下午茶專門店,預計年底前全台將有 200 家店點設置此新型態熟食區,為既有店持續增添新成長動能。

全家說明,去年於限定店導入現烤中式千層餅、西式甜點麵包,帶動單店熟食區業績成長 20%,顯示超商現烤烘焙市場的成長空間龐大,而 4 月與野上麵包坊聯名合作,也曾創下開賣 1 個月銷售破萬顆麵包佳績。

因此,此次全家看準午茶市場龐大,以微現做概念出發,主打每日現烤近 10 款中西式點心,全家鮮食二部部長林鴻成表示,除導入現烤點心販售店外,再結合咖啡、茶飲兩大商品。

全家進一步指出,據統計,台灣冷熱飲料店營業額去年高達近 600 億元,且營業額 10 年來快速成長 3 倍,隨著茶飲市場維持上揚趨勢,9 月起全家已逐步於百間店推出私品茶現磨系列,並再推 Let’s Café 單品咖啡新口味,打造烘焙、咖啡和茶飲結合的新成長曲線。

全家預期,可望帶動今年單品咖啡銷售目標,自目前占整體咖啡銷售 1 成成長至占比 2 成。


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