日本星巴克減少食品浪費將實施折扣 部分營收捐NPO幫助貧童

日本星巴克減少食品浪費將實施折扣 部分營收捐NPO幫助貧童 (圖片:AFP)
日本星巴克減少食品浪費將實施折扣 部分營收捐NPO幫助貧童 (圖片:AFP)

日本星巴克宣布自 2021 年 8 月 23 日起,各實體店面銷售的食品在即將過期前將打折出清,日本全國的各家星巴克都會同步實施。

日本星巴克將視當天的庫存狀況,大約在閉店前的 3 小時左右,蛋糕、三明治及甜甜圈等都會打八折來銷售,目的是為了減少食品廢棄物。外食產業為減少食物浪費所採取的各種對策,也逐漸影響到價格設定。

日本星巴克首度在日本全國展開這項折扣作法,適用於實體店面,排除美食外送服務及手機 APP 的事前訂購。而各家門市也會視庫存狀況,來決定當天是否實施折扣、並調整開始時間。

此外,該公司表示,各門市產生的食品廢棄物當中、約有 15% 是過期食品。而先前也在 3 月時,於東京都、埼玉縣實施了為期一個月的實驗性銷售;有許多員工支持這項作法,也因此決定推廣到日本全國。

先前參與實驗性銷售的門市,在每天實施 2 小時的折扣下,食品廢棄量也減少了一半之多。

折扣銷售的部份營收,日本星巴克也將捐贈給當地的 NPO 法人全國孩童食堂支援中心 Musubie。這項努力除了能減少食物浪費,還能幫助日本各地的貧困孩童。

星巴克目標在 2030 年前,在全球各地要將二氧化碳和廢棄物的排放量、以及用水量減半。這回日本星巴克也是打算透過折扣作法來減少食品的廢棄量,並加強在永續方面的努力。


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