〈饗賓掛牌計畫明朗〉將開15家店為歷年規模最大 再釋600個職缺

饗賓餐旅總經理陳毅航。(鉅亨網記者王莞甯攝)
饗賓餐旅總經理陳毅航。(鉅亨網記者王莞甯攝)

走過 2020 的疫情陰霾,不少連鎖餐飲集團再度啟動展店計畫,饗賓餐旅總經理陳毅航今 (14) 日也宣布,今年將一口氣開出 15 家新據點,是歷年最大規模的展店行動,其中包括 3 家日式 buffet 旭集,積極搶進中高端自助餐市場的動作受到關注;而為因應展店,饗賓將再招募 600 名員工。

陳毅航指出,去年可說是經歷過九死一生的狀態,2-4 月疫情嚴峻期間一度虧損達 1.35 億元,不過,下半年起漸入佳境,平均同店成長達 8-10%,最高者甚至成長 20%。

隨著消費信心恢復,饗賓將加速展店,今年除了饗饗和饗食天堂外,各品牌皆有展店規劃,合計共將擴增 15 家新店。

其中,旭集以高端自助餐定位,預計開出 3 大新據點,分別位於高雄義享天地、竹北遠百,以及新莊新地標商辦大樓宏匯 i-Tower。

而新品牌小福利,將以火鍋吃到飽型態於 4 月在中和環球購物中心開出首店,全年共將開 2 家。

而全台已有 20 個據點的開飯川食堂雖展店計畫趨於保守,仍將新增 4 家分店,穩居中式連鎖餐飲品牌龍頭;泰式料理品牌饗泰多,也將急起直追,預計展 4 家新店,2 家落腳在高雄,總店家數將達 9 家;蔬食自助餐品牌果然匯則計畫再開 1 家店;另外,台菜品牌真珠將再開 1 家。

至於過往集團主力品牌饗食天堂,暫無展店計畫,而是仍陸續進行 10 家分店的改裝。

陳毅航進一步指出,為因應今年的展店計畫,將大舉徵才 600 人以上,加強人才培育是當務之急,而發展 IT 系統也刻不容緩,從 B2C 建立會員系統、訂位系統、外送系統以及電商系統,進而發展 B2B,整合人資、採購和生產等系統,朝數位科技化餐飲業邁進。

此外,陳毅航說,除了深耕餐飲本業外,在品牌力支撐下,饗賓未來發展餐飲體驗市集、食材和食品事業都是思考方向;其中,為發展台灣食材中心,過去在嘉義購入的 1.5 萬坪土地,預計今年開始開發。


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