乾杯1月營收創同期新高 中國門店未復工本月營收有變數

連鎖餐飲集團乾杯 (1269-TW) 今 (13) 日公布 1 月合併營收為 2.65 億元，月減 13.62%，已略見武漢肺炎爆發的衝擊，不過，年增 2.71%，並創同期新高；展望後市，乾杯坦言，位於中國的 13 家門店全面延後開業，且尚未復工，短期業績動能寄望台灣 33 家門店表現，暫採審慎保守態度看待市場，但將藉此時間點優化營運體質開源節流。

乾杯指出，1 月受惠春節連假、尾牙旺季加持，燒肉事業包括乾杯、老乾杯和和牛 47 均表現亮眼，而在冷氣團影響下，鍋物事業包括黑毛屋本家、新型態黑毛屋和麻辣 45 等業績均攀升。

不過，乾杯坦言，受到疫情影響，自春節期間起已配合中國當地政府防疫政策，共 13 店均延後開業，至今尚未復工。

為強化業績動能，乾杯旗下頂級燒肉品牌「老乾杯」將菜單全面改版，更推出 20 款全新餐點，藉此帶動來客和業績成長；而新型態黑毛屋較去年同期增加 2 家據點，再加上季節限定菜單更新，有效帶動品牌業績年增逾 80%。

而瞄準商業午餐需求，主打日式高檔懷石料理品牌「和牛 47」首推午間限定套餐，價格更實惠，使 1 月開賣以來，有效推升午間來客成長 2 倍。

另外，為聚焦牛肉核心事業，乾杯已積極進行品牌調整，於去年 12 月 23 日出售持有 100% 股權的乾杯速食 (旗下品牌有宮武讃歧烏龍麵、KUA`AINA) 予 Kues Kitchen， 1 月起不再列入合併營收。