〈觀察〉全家提超零售最新概念 超商缺工問題浮現

全家發表超零售概念,為台灣日益嚴重的缺工問題做準備。(圖:全家提供)
全家發表超零售概念,為台灣日益嚴重的缺工問題做準備。(圖:全家提供)

連鎖超商龍頭統一超 (2912-TW) 第一季宣布無人店計畫喊卡,全家 (5903-TW) 仍默默耕耘「科技概念店」,強調科技設備的「超零售」概念,加強自助結帳機、自助咖啡機設置;其實,無論是何種計畫,都在為台灣日益嚴重的缺工問題做準備,甚至,外送平台快速崛起,外送員的增加恐怕也侵蝕部分超商人力。

據勞動部調查,目前國內有 7 家食物外送平台業者,共聘用 8 萬名外送員,雖然超商業者尚不因此明顯受到人力不足衝擊,但全家已提出,未來平均每年短少勞動人口近 16 萬人,對於各種服務尤其收銀和補貨上架都必須有人手的超商而言,受影響恐是越來越顯著。

可觀察到,日本 7-ELEVEN 去年起已因缺工開始討論放棄 24 小時營業,並在近期宣布關閉 1000 家低獲利門市,這樣的趨勢是否漫延到台灣的超商業?

今年台灣超商總店數仍淨增 300-400 家,代表顧客需求還不被滿足,據全家董事長葉榮廷的說法,台灣超商獲利的重點動能在代收,若沒有這塊業務,「台灣超商不可能做到這麼密」。

然而,店數增加代表人力缺口越來越大,全家為此積極導入新科技因應,卻有許多問題待解決,例如,原本寄望可解決電商商品的驗收問題,卻必須要整齊排好才可完成機器辨識,一樣需要人力,而 VR 和觸控螢幕,因 4G 環境呈現效果不如顧客想像,恐要期待 5G 時代到來提升體驗效果。

不過,全家首家智能電測試有不錯結果,第二家科技零售店成改良版,將咖啡助理升級為智能咖啡機,並擴大自助結帳功能。

台灣缺工是一個長期趨勢,且隨著少子化,恐怕會越來越嚴重,全家已表態將以科技來減少人力需求,尤其對於收銀台,已在 10 家店導入自助結帳測試,甚至預計在全台台鐵的店點均導入自助結帳機,短期來看,外送平台崛起將逐步影響超商人力部分調度,長期會使勞力密集的超商產業因此如何變革,值得觀察。


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