超商省人力 全家將擴大導入自助結帳、智能咖啡機

全家董事長葉榮廷。(鉅亨網記者王莞甯攝)
全家董事長葉榮廷。(鉅亨網記者王莞甯攝)

連鎖超商全家 (5903-TW) 今 (15) 日宣布,將再開第二家科技概念店,董事長葉榮廷表示,超商受天氣影響大於景氣,行業戰略擬定不難,困難的是戰術,隨著人力越來越缺乏,超商店鋪勢將導入更多科技因應,包括自助結帳機、智能販賣機和智能咖啡機等,而台鐵 25 個站點也將導入自助結帳機。

葉榮廷說,超商沒有景氣問題,受天氣影響較大,不僅是氣溫,下雨下在平日或假日,也都有影響。

此次,全家第二次推科技概念店,是對第一代的技術進行改良,除推新一代智能販賣機,也首度測試 24 小時夜間營運新模式。

葉榮廷強調,去年推出首間科技概念店,經 1 年半測試,約近 60% 科技設備可有效降低店舖勞務,未來將針對測試優良的設備如自助結帳、智能咖啡機等,快速導入現有店舖,並透露接下來在台鐵的店鋪,均將佈建自助結帳機。

全家科技概念店,光是設備價值即超過 1000 萬元,第二家店占約 50 坪,較第一家店新推出 6 大新功能,包括智能販賣機、雙溫層販賣機、智能咖啡機、智慧零錢捐和智能客服,而夜間營運的模式首見,但僅開放部分空間。

全家定義科技概念店要做的是賣場延伸、並擴大商圈的服務範圍,葉榮廷強調,全家不會做無人店,只是人力減少下,未來可能採取大夜班共營方式。

全家近年來不斷思考用新科技解決問題,包括提升對內的效率、外部消費體驗,以及連接內外的智能供應,串接此三大區塊的是快速且精準的智能數據,科技概念店則作為重點實驗場域。


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