產銷履歷制十年有成溯源餐廳倍數成長

農產品產銷履歷制度今年正式邁入第十個年頭，從一開始農民礙於生產成本高投入意願低落，到現在全台已有 1726 家農戶與業者加入驗證行列，通路銷售據點直逼 500 家。值得注意的是，願意花多一點成本採購產銷履歷食材的餐廳，已有 525 家，這些講究食材品質的餐廳倍數成長，反應的正是時下國人對於食品安全的高度重視。（張佳琪報導）

農產品產銷履歷制度從民國 96 年開始推動，一開始的推動並不順遂。一方面是生產成本過高導致農民與銷售通路卻步，另一方面是官方政策一度轉彎，想要力推驗證門檻較低的「吉園圃」標章，揚棄產銷履歷標章。

不過，歷經多次食安風暴後，國人對於食材要求採取最高標，整體大環境逐漸有利產銷履歷制度的推動。近年來產銷履歷農戶飛速成長，目前為止有 1726 家農戶與業者加入驗證，全台銷售通路擴增到 464 家。農委會主委曹啟鴻表示，產銷履歷制度是良心事業，期盼產業可持續成長。曹啟鴻說：「產銷履歷是一種良心事業，它對土地有愛、對消費者有責任。它是串接心連心的產業鏈」。

使用產銷履歷食材的餐廳家數年年成長，至今已達 525 家，跟去年的 181 家相比足足成長 2.9 倍，可說是突破性成長。

（照片：張佳琪攝影）