消基會公佈檢查傳統涼麵店 全掛

炎炎夏日，涼麵成為民眾的最愛之一，但涼麵製作過程卻可能因為環境不良或保存條件不佳，很容易滋生細菌，影響身體健康。消基會連續三年針對涼麵進行微生物抽檢，結果民眾常去的傳統飲食店販賣的涼麵，竟然全部不合格！消基會表示：監察院去年十月間已經針對涼麵衛生問題，糾正衛生署，不料這一次檢查仍然沒有業者通過檢測，顯示衛生署把關不實。

消基會表示：今年共抽樣了12家涼麵業者的樣本，其中不乏知名、老牌的涼麵業者。其中有八家業者，已經是連續第二或第三次抽檢。結果所有涼麵樣本都顯示：生菌數超過標準，通通不合格，其次，有三分之二的業者，驗出大腸桿菌含菌數量超過標準(「阿春涼麵」、「蘭花亭涼麵」、「芝鄉涼麵」、「屏東任家涼麵」、「早安涼麵」、「陳家涼麵」、「福德涼麵」、「老孫涼麵」等)。消基會表示：生菌數檢測，可以作為評估製造過程中的衛生指標之一，包括：店家的用水及食材原料在製作過程中，是否遭受污染，或貯存環境不佳，都有可能造成生菌數偏高。

其次，「大腸桿菌群」的數量，可以作為食品是否遭受污染，或是製作過程有無缺失的監測指標。

消基會要求，主管機關應該立即開罰，並要求業者改正。同時建議消費者慎選店家。