養殖大突破 高價藻類海葡萄國內也能養

國內養殖海藻技術有重大突破！一小盒就要賣一千多元的進口高級食材「海葡萄」，現在已經能在國內自行養殖，且30天就能採收，不但比日本的25到50天來得快，每平方公尺產量更高達8公斤，保存期限還長達3個月。農委會水產試驗所表示，「海葡萄」的經濟價值相當高，國內研發的養殖技術也已十分成熟，未來技術移轉出去後，可望成為台灣水產養殖產業的明日之星。（張佳琪報導）

蕨藻科的海藻「海葡萄」是高級食材，外型晶瑩剔透渾圓飽滿，有如串串葡萄，漂亮的脆綠色加上彷佛魚子醬的口感，加上富含營養成份，擄獲不少老饕的心。目前國內看得到的「海葡萄」，都是從日本或菲律賓進口的，小小一盒上千元，價格相當昂貴。農委會水產試驗所研究人員於是嚐試開發國內養殖「海葡萄」的技術，結果成功以台灣特有的「小葉蕨藻」，建立「海葡萄」人工養殖模式。

水試所所長蘇偉成表示，國內養殖技術可以把「海葡萄」直立莖延長到三十公分，每三十天就能收成一次，每平方公尺的產量高達八公斤，保存期限更長達三個月，大幅超越日本的技術！

蘇偉成說，「海葡萄」是很好的健康食品，生食的口感不錯，經濟價值又高，水試所未來將極力推廣，蘇偉成說：「吃起來口感好，像吃魚子醬一樣，既然是保健食品，是好的素材，我想有它發展空間，它是台灣的原生種，我想我們將來可以極力推廣」。

整套養殖技術已十分成熟，水試所接下來準備把技術移轉出去，推動國內「海葡萄」養殖產業。

（照片：張佳琪攝影）