小龍蝦之都力證水食運均無致毒原因

盱眙力挽“小龍蝦之都”聲譽，邀請江蘇及南京市的主要媒體參觀小龍蝦養殖及加工生產過程，力證小龍蝦水、食、運均無致毒原因。

據每日經濟新聞8月26日報道，南京部分市民食用小龍蝦導致“橫紋肌溶解癥”經各大媒體報道后，對小龍蝦的恐懼一時遍布全國各地，尤其是長三角地區。有“小龍蝦之都”稱譽的盱眙因此也成為小龍蝦愛好者關注的焦點。在排除洗蝦粉導致中毒后，小龍蝦的養殖環境是否是導致中毒的主要原因，成為廣大民眾和學者專家關注的話題。為此，《每日經濟新聞》記者專程前往“小龍蝦之都”——盱眙縣養殖基地，現場調查小龍蝦的養殖環境。

力挽“小龍蝦之都”聲譽

南京食用小龍蝦中毒事件發生后，不僅南京當地召開新聞發布會公布調查進展情況，兩百公里外的江蘇淮安市盱眙縣在前天（24日）也專門舉辦了一個針對小龍蝦的媒體開放日，邀請江蘇及南京市的主要媒體參觀小龍蝦養殖及加工生產過程。

盱眙縣委宣傳部的劉部長昨日（25日）告訴《每日經濟新聞》記者，他們邀請了多家南京媒體對盱眙的小龍蝦養殖產業進行了全程的了解，盱眙縣委書記蔡敦成還接受了數家媒體的采訪。

蔡敦成表示，盱眙龍蝦產業經過多年的打造，目前已形成養殖面積近20萬畝、年交易量20萬噸、交易額20億元，從業人數達到20萬人的規模產業，催生了集養殖、調料、餐飲、交易等一體的龍蝦產業集團。

蔡還透露，盱眙目前從事規模養殖龍蝦的大戶有400多戶，每日通過捕撈、分揀、裝箱、運輸到南京市場銷售的龍蝦約20~30噸，占南京市場日銷量的1/3，其余2/3的龍蝦基本上是來自安徽、湖北等地。

“鑒于盱眙龍蝦的名氣越來越大，盱眙縣委、縣政府高度重視抓好龍蝦生長、養殖、捕撈、分揀、清洗、配送、燒制的全過程管理，并從源頭上遏制不安全因素的發生，縣里還明確一位縣級領導包抓負責，并由龍蝦協會牽頭，制定了嚴格的標準化管理制度，要求廣大養殖、加工和經銷商等渠道嚴格按照質量標準執行，同時聯合質量、食品、衛生監督、工商等重點部門采取最嚴格的監管措施加強對龍蝦產品的安全保障，確保盱眙所有養殖戶外運龍蝦質量絕對可靠。”

水、食、運均無致毒原因

昨天（25日）一大早，《每日經濟新聞》記者輾轉來到位于洪澤湖邊的江蘇省淮安市盱眙縣明祖陵鎮龍蝦養殖基地，在該鎮向北一個名叫仁和的村莊，有一個2340畝的小龍蝦養殖場。

仁和村小龍蝦養殖場的負責人程先生告訴記者，由于昨天的氣溫較低，因此很多小龍蝦都鉆在洞里不愿意出來，“像這樣較冷的天氣，一天只能捕撈幾十斤小龍蝦。”

當記者談到南京有市民吃小龍蝦中毒，程先生感到很驚訝，稱沒有聽到過這件事情。他表示，他在這個養殖場養殖了好幾年，銷量高的時候每月五六千斤小龍蝦銷往上海，還從來沒有聽說過吃小龍蝦中毒的事情，“這絕對不可能是盱眙的小龍蝦，因為我們這里的水都是洪澤湖的水，還有淮河的水，水質保證了這里的小龍蝦并非像外界說的那樣差。”

喂養蝦的飼料會不會產生中毒物質？記者就此來到仁和養殖基地的倉庫，看到倉庫里面堆放著黃豆和小麥，在另外一個房間還有一臺機器。

程先生告訴記者，他們喂養小龍蝦的食物除了小麥、玉米等農產品外，就是黃豆，黃豆則需要用機器將其碾碎后喂養。記者詢問是否用其他化學類增長飼料，程先生帶著記者到每間倉庫查看，均未看到化學類產品。

程先生說，養殖場周邊每年都會有很深的雜草，這些雜草一般都需要去除，如果快速去除的話，可以使用除草劑，但這些化學藥品會影響到水質，所以他們便使用鐮刀手工割草。“用化學藥品給小龍蝦吃，更不可能了”。

較大的養殖場水質較好，且使用農產品作為食料，那較小的養殖場呢？對此，記者來到明祖陵村的一個名叫源豐的小龍蝦養殖基地，該基地有200畝左右的養殖場。記者趕到現場時，養殖場內的兩位養殖人員正在清理水里的養殖草。管理人員盧先生告訴記者，清理養殖草是因為當初放進去太多，將其清理一些出來，以便小龍蝦有更大的活動空間。

盧先生告訴記者，他們這個養殖場所喂養的食料基本都是小魚，沒有使用仁和村養殖場那樣的農作物作食料，他稱喂魚更好，長得更快。

源豐小龍蝦養殖基地的養殖場水是從水塘外面抽進來。記者看到，水質仍較清澈，有些區域還能看到水底的水草。盧先生說，他們除了用魚作食料，其他化學藥品是不敢用的，害怕影響水質。

對于南京市民食用小龍蝦導致中毒的事件，程先生和盧先生均表示，可能是吃了死蝦有關。

兩人均稱，在運輸過程中通常使用加冰塊、泡沫箱和增氧方式，這些均不會用化學品。如果是活的小龍蝦，只要將其煮熟，作料若沒有問題，且吃的時候沒有喝酒，就不會有中毒現象的產生，對于南京市民自己購買小龍蝦烹飪中毒，他們表示這現象“很奇怪”。

(郭建英 編輯)

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