去除「台味」　虱目魚進軍上海！

台灣虱目魚登陸後，有不少大陸民眾反映魚名容易讓人聯想到「蝨子」，因此減少購買慾望，近日虱目魚在大陸改名為「狀元魚」後重新出發；有台資企業計畫，將以虱目魚當食材推出「上海菜」，打開上海市場。

《中央社》23日報導，台北世貿中心4月份即將在上海舉辦台灣名品博覽會，屆時虱目魚將成為美食主打項目之一，而台資企業「一茶一座」餐廳及上海「東方商旅」酒店，則會包辦每道虱目魚美食。另外，這兩家業者也預計於4月推出以該魚種為食材的料理。

將來自台灣的虱目魚，變身為道地上海菜；東方商旅營運長畢嘉瑋想把它做成上海燻魚，或是把咕咾肉的豬肉換成虱目魚，藉此打開上海市場。至於虱目魚粥、湯、肚等台灣料理，也會端上餐桌。

另外，「一茶一座」則是利用連鎖店面的優勢，打響虱目魚的知名度；總裁陳定宗表示，虱目魚丸湯、滷虱目魚肚今年將出現在菜單上，也就是說大陸民眾在這117家分店中，都可以吃到來自台灣的道地料理。