常吃加工肉類或飲高糖飲料 患心臟病或癌症機會高2成

美國有研究顯示，若經常進食加工肉類或飲用高糖分飲料，罹患心臟病或癌症的機會，將比一般人高 2 成。

香港《文匯報》綜合外電消息，該研究由哈佛大學進行，由 Frank Hu 領導的研究團隊，分別追蹤 3.8 萬名男性和 8.4 萬名女性的飲食習慣達 22 年及 28 年，研究對象需每 4 年回答飲食習慣問卷。

結果顯示，每天進食份量相等於一副撲克牌大小的未經加工紅肉，相比進食未如此頻密者，早死機會增加13%；若進食加工紅肉，如熱狗或煙肉，機會則飆升至 20% 。

加工紅肉含有飽和脂肪、鈉、亞硝酸鹽及致癌物質，可致心臟病或癌症。若以魚肉、家禽肉、五穀或堅果類代替，死亡率則可下降 7% 至 19% 。

同樣由 Frank Hu 領導並刊登在美國心臟協會期刊《Circulation》的研究則顯示，每日飲用高糖分飲料者，罹患心臟病的風險比常人高逾 20% 。心臟病乃美國頭號殺手，發病主因包括肥胖、吸煙及不良飲食習慣。該項研究為人們敲響警號：為健康著想，應盡量少飲高糖分飲料。