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北市抽驗涼麵 6件複抽大腸桿菌仍超標

鉅亨網新聞中心 2012-07-05 16:00


華人健康網 記者張雅雯/台北報導

涼麵是夏季熱銷食品,台北市衛生局5至6月份針對市售涼麵食品進行抽驗,總計抽驗51件,其中6件經複抽,大腸桿菌群仍不符規定,將依違反《食品衛生管理法》,處分3~15萬元罰鍰。

北市衛生局對市售涼麵食品進行抽驗,有6件經複抽,大腸桿菌群仍不符規定,將處分3~15萬元罰鍰。(圖片提供/台北市衛生局)


這6件檢體分別來自何記涼麵、敖坊涼麵店、和風涼麵、雙勝小吃店、興隆小吃以及姊妹涼麵,涼麵都是店家自行製作。

北市衛生局表示,當食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不會直接致病,但反應在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。

衛生局提醒,涼麵製、售業者除了應重視製作過程、環境衛生、人員操作、衛生習慣及自主管理情形,「冷藏」及「溫度控管」更是涼麵製售保持新鮮、不變質的重要法則。

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