素三層肉致肉毒桿菌？ 北縣衛生局查驗工廠

台北縣又傳出一對婆媳疑似因肉毒桿菌中毒，衛生局上午前往樹林一間素食工廠查驗，衛生局技正表示從發病民眾時間點推斷，初步排除素三層肉導致產生肉毒桿菌，但為求慎重，衛生局已要求業者暫停出貨，另外連同桃園大溪豆乾，衛生局採集檢體送到衛生署進一步化驗。(黃進恭報導)

台北縣一對婆媳發生疑似肉毒桿菌中毒情形，由於婆媳兩人都有吃豆干、素肚及素三層肉，台北縣衛生局展開清查，來到位在樹林的一間素食工廠，台北縣衛生局技正黃敬堯表示依照肉毒桿菌發病時間推斷來看 ，初步排除樹林素食工廠的素三層肉有肇禍情形。

(發病時間是在十八號，她吃素三層肉時間是在十四號或十五號 如果按照肉毒桿菌潛伏期 十二到三十六小時推斷的話 我們初步排除 比較有可能 是在患者家裡找到的大溪豆乾 檢體已送到衛生署食品藥物管理局作檢驗)

另外素三層肉不能加防腐劑 溫度需保持在負18度以下 ，否則很容易發生病毒，因此 也有可能是保存不當所引起。由於茲事體大，衛生局為求慎重，要求業者暫時出貨素三層肉 ，並採集檢體，連同桃園大溪豆乾一起送到衛生署食品藥物管理局檢驗，完整報告預計很快出爐。