你所不知道的優酪乳好處多

生活中心／綜合報導

優酪乳對人體的好處多多，其中所含豐富乳酸菌為重要功臣；乳酸菌屬「益生菌」中很重要的一群，而它對人體有什麼樣的好處呢？

根據台灣乳酸菌協會對於益生菌的定義，益生菌為「某一種或複數種微生物，當餵食予人類或動物時，可增進其腸內菌叢之品質」，因此可以降低腸道內不好的細菌，保持腸道健康。

有研究指出益生菌可改善腸躁症之症狀；對於便祕的人亦有幫助，可以刺激腸道蠕動，幫助排便；可治療感染性腹瀉；可預防乳糖消化不良；因益生菌可幫助腸道菌叢的種類代謝，改變腸道的 PH 值，使得腸道中致癌物質失去作用，因此也可預防大腸癌之發生。對於嬰幼兒而言，亦可降低壞死性小腸結腸炎之風險。

除了在腸胃功能的保健上之外，乳酸菌對於人體健康仍有很大的幫助。腸道除了是大家所耳熟能詳的消化器官，事實上，他也是人體重要的免疫器官，人體約有 80% 的免疫細胞都存在於腸道系統中，若腸道菌叢調節得宜，則可預防過敏反應的發生；益生菌可直接改變腸道菌叢組成或間接影響微生物產物來調節免疫系統。乳酸桿菌和雙歧桿菌等特定菌株可以促進一些免疫作用相關的細胞 如巨噬細胞. B 細胞等，將抗原呈現在細胞膜上讓輔助型 T 細胞辨識以啟動免疫機制，藉由此過程來調節 T 細胞和 B 細胞的作用進而影響免疫功能。研究指出益生菌對於家中父母或哥哥姊姊沒有氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎或食物過敏的嬰兒可減少異位性皮膚炎 (溼疹) 的發生。

高血壓位居臺灣 104 年十大死因的第八位，表示血壓控制對健康之重要性，血壓控制不良亦會引起許多併發症，如冠狀動脈血栓症、心肌梗塞、中風及腎衰竭等，有研究結果顯示每日補充 109 到 1012 菌落形成單位（CFU，代表活菌數）的益生菌達 8 周以上可改善血壓。

許多研究說明益生菌及益生質可改善血脂，包含可降低低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C)、三酸甘油脂，以及增加高密度脂蛋白（HDL-C），可預防心血管疾病。

體重過重會導致許多健康問題，如代謝症候群、糖尿病、高血壓、痛風、骨關節炎、癌症等。

益生菌可以幫助體重控制嗎? 益生菌改善腸道菌叢，增加腸道蠕動，幫助正常排便，預防肥胖，亦有研究指出對於體重過重的人 (身體質量指數 BMI>25 kg/m2)，連續服用至少 2 個月益生菌可降低身體質量指數 (BMI)；而連續使用益生菌 3 個月以上的過重族群 (BMI >25 kg/m2)，除了體重、身體質量指數之外，體脂率、腰圍亦有下降之趨勢。

原料來自於牛奶的優酪乳中含有益生菌，且保有牛奶的鈣質及蛋白質等營養成分，持續飲用能夠幫助兼顧營養與保健。

『新聞來源／NOWnews http://www.nownews.com/』