統一星巴克推「星早餐」 搶搭早午餐商機

統一超(2912-TW)轉投資統一星巴克看準早午餐市場需求持續成長，宣布即日起推出全新餐點系列，其中「星早餐」結構中共5種套餐組合，再加上現有人氣經典早餐選案，選擇多達20種，讓消費者可依偏好自由組合搭配。

根據市場調查，統一星巴克對全新餐點提案提出4大特點，包括高CP值、多樣化、方便性和環境氣氛，不僅賣咖啡、餐點，更是以提供「第三生活空間」為經營特色，打造一處讓消費者放鬆、具群聚性且悠閒的環境，期望藉由全台多達389家的門市來搶攻龐大正餐市場。

統一星巴克表示，近年不僅外食市場規模上看千億且持續成長，更有國外知名早午餐品牌陸續搶進台灣，引起熱烈討論與話題，吃早午餐已成為國人的生活型態之一，因此，這次推出全新早午餐系列，除了可滿足每年到門市吃早餐近720萬名熟客，也可望為門市導入更多新來客。

在經營咖啡核心專業外，統一星巴克正深耕糕點食品經營，從搭配咖啡的輕食糕點、套餐組合到節慶禮盒不斷推陳出新，因此不少經典餐點商品深受國人熱愛，以可頌類為例，「起司牛肉可頌」、「起司里肌可頌」銷售10年來，已熱銷1700萬份，換算平均每日可賣出近4700份。

統一星巴克觀察到，以往門市銷售早餐的尖峰時段約在8:00至9:00，但近年來消費者享用餐點時段更為彈性化，在9:00至11:00時段吃早餐的顧客大幅增加，到了假日更為明顯，且內用是假日主消費型態，因此，藉由餐點全面革新下，擴充餐點選擇性及供應時段All Day化。