酒釀葡萄新品種提升台灣葡萄酒品質與競爭力

國內酒莊自製葡萄酒隨著釀酒葡萄的種植面積增加，逐年發展。考量現有釀酒用的葡萄品種甜度仍不足，農委會台中農改場研究人員致力於釀酒葡萄的品種改良，一口氣培育出五個新品種，適合用來釀造紅、白葡萄酒。這五個新品種平均糖度介於17到21度，非常適合提供國內酒莊釀酒，也有助提升台灣葡萄酒產業競爭力。（張佳琪報導）

台灣每年進口葡萄酒的總金額達43億，國產葡萄酒占比只有3%，還有極大的努力空間。主要是受限於國產葡萄酒所需的釀酒葡萄供應量與品質，為了突破這項限制，農委會台中農改場研究人員特別改良出比現有品種更適合的釀酒葡萄，一次完成五個新品種的培育。

台中農改場助理研究員葉文彬表示，「台中1號」、「台中3號」、「台中5號」適合用來釀造白葡萄酒，有荔枝果香味；「台中2號」、「台中4號」分別有麝香味與玫瑰花味，適合釀造紅葡萄酒。葉文彬說：「栽培管理上至少不易裂果，第二個是病蟲害少，你藥劑防治上就會比較容易」。

五個品平均甜度介於17到21度，相當接近國外釀酒葡萄的甜度，毋須加糖就能釀造出香醇好酒。國內多家酒莊陸續採用新品種釀酒，可望的提升酒類的品質與市場競爭力。

（照片：張佳琪攝影）