雲端農場！產銷履歷進餐廳看　聖誕節百人辦桌呷好味

記者簡怡欣／台北報導

為拉近外食族餐桌與農場間的距離，農委會今(25)日邀請百人到雲林，舉辦一場產銷履歷食材辦桌活動，揭開明年1月即將推行的溯源餐廳計畫，讓民眾也能透過雲端技術，了解餐廳料理食材的產地影像與履歷查詢功能。

近年農委會推動農產品產銷履歷制度，在各大超市、賣場推廣強調安全、永續、資訊公開及可追溯的產銷履歷農產品，現驗證有效農產品經營業者已超過1,000家，今年平均產銷履歷標籤列印數也較去年大幅成長48%。

農委會表示，預計明(103)年1月起，將與餐飲業者W TAIPEI飯店、王品集團Hot 7、彭園會館及沃田旅店等，運用雲端技術推出溯源餐廳服務，即時提供產地影像與履歷查詢功能，讓民眾瞭解使用產銷履歷產品餐點的食材產地、生產者、生產過程、及產品特色等資訊，為進一步提供外食族健康新選擇。

透過溯源餐廳，民眾在外食時也能自行為食安再把關；農委會指出，外食族藉由雲端追溯，方便選擇履歷食材餐點來保障自己的健康，並以具體行動支持產銷履歷農產品的經營業者，藉以帶動生產行為，樂當餐桌上的農夫。

此外，在聖誕節的今天，農委會也邀請百餘位企業高階主管、餐飲業者、學者，到占全國產銷履歷驗證戶1成5的雲林縣，舉辦食材追溯辦桌，由國宴名廚阿忠師精心設計12道使用產銷履歷食材佳餚，在餐桌上體驗有如親臨農場的溯源服務，傳達美味與健康兼顧的理念。