農委會將篩選加工用稻米契作 要求業者米粉用純米生產

市售米粉被檢測出含米量為零，消費者買到的米粉大部份都不是純米製造，而是玉米澱粉做成的。農委會方面決定加強管理，著手篩選適合做成米粉的稻米品種，並且推動以契作方式把部分農田轉種這種加工用米，收成後以公糧庫存再釋出銷售給業者，並且導入CAS制度，確保未來消費者買到的米粉是貨真價實台灣米做成的的米粉。（張佳琪報導）

市售米粉竟然幾乎都是玉米澱粉做的，消費者相當驚訝。農委會農糧署署長李蒼朗也說，以前的米粉是米做的，業者即使摻了玉米澱粉，也不能完全都不使用米。李蒼朗說：「我們不希望他們這樣做，我們希望他們做高純度的米粉。過去沒有引進玉米澱粉以前，也可以用純米來做米粉」。

農糧署也決定要加強管理，未來休耕地活化會引領部分農田轉作加工用米。李蒼朗說，加工用米和我們一般吃的米不同，它的顆粒性澱粉非常高，農糧署針對現有國內許多品種進行篩選，找到最適合的再推廣契作。李蒼朗說：「米粉用的米要放一年以上，不能用新米，所以我們未來用公糧庫存幫他們做儲存，一、兩年後再賣給他們」。

同時，還計畫引進CAS制度，國產米做出的米粉若能取得CAS標章，就能讓消費者很快辨識，買到真正的米粉。