"日本一"藍鰭鮪魚成交價大跌95% 5年來首破千萬日元

 
「壽司三味」的喜代村公司社長木村清與230公斤重日本一合照。
圖片來源：法新社/香港文匯報

日本東京築地魚市場周日按照傳統，新年後啟市拍賣稱為「日本一」的藍鰭吞拿魚王(鮪魚；金槍魚)。今年藍鰭吞拿魚王重507磅(230公斤)，再次由東京壽司連鎖店「壽司三昧」的喜代村公司成功投得，但成交價僅736萬日元(54.4萬港元)，價錢較去年1億5540萬日元「天價」，大跌95%。

《星島日報》報導，名噪東京、經營壽司連鎖店「壽司三昧」的喜代村公司，昨(5)日以736萬日元，連續2年投得藍鰭吞拿王。周日啟市共有1729條吞拿魚成交，較去年2419條大減。今年的藍鰭吞拿王重507磅，成交價僅736萬日元，價錢較去年的1億5540萬日元(1150萬港元)，大跌近95%，只及去年的5%，是5年來首次低於1000萬日元。以每公斤計算，今年的吞拿王售價僅3萬2000日元，而去年每公斤售價則高達70萬日元。

喜代村社長木村清形容今年競投價「重回合理水平」，大讚今年的日本一「最好」，品質與去年相若。他說：「這是年初最棒的開始，希望客人可以大快朵頤，希望經濟也能好轉。」

「魚王」身價大跌，除了因為主要捕魚地北部大間町的吞拿魚產量增加，也與去年以天價成交，嚇怕競投者有關。由於高級藍鰭吞拿近年在中國、香港等地大受歡迎，加上去年魚王以1999年以來最高價成交，業內人士均憂慮今年再出現過度競投情況。與喜代村競價的連鎖商沒有持續加價，因此成交價大跌。

香港板前壽司今年沒有參與競投「日本一」，發言人近藤誠表示，新年啟市參與競投是要投得最優質的吞拿魚，因為這被視為做生意的吉祥物，但去年卻變成「鬥高價」。全球捕捉的藍鰭吞拿，8成成為日本人食材，環保人士批評日本人進食太多。由於過度捕魚，藍鰭吞拿三大品種數量過去15年大減，1997年至2007年間，大西洋及地中海捕捉的藍鰭吞拿數量大跌6成。

香港《文匯報》綜合外電消息，今年「日本一」藍鰭吞拿魚成交價一反常態，分析指這與近期日本藍鰭吞拿產量增加，加上去年「天價」嚇跑買家所致。

今年投得日本一的買家與去年一樣，都是經營連鎖壽司店「壽司三味」的喜代村公司社長木村清。他去年以1.55億日元(約1147萬港元)的破紀錄天價投得日本一，轟動一時。今年的日本一重230公斤，比去年還多8公斤。

去年日本一的天價引起業界爭議，令多家壽司店今年都表明不會參與競投，包括2008年起連續4年投得日本一的香港板前壽司。板前日本分店公關近藤誠表示，以往競投日本一是為了新年好意頭，但去年卻變成出價鬥高比賽，「一條吞拿賣到這個價格絕不正常，我們有責任改變這情況。」另一家高級壽司店「銀座久兵衛」今年也未有競投「日本一」。

由於日本、中國內地和香港需求大增，近年全球藍鰭吞拿數量大減，引起環保組織關注，甚至呼籲國際社會禁止捕撈。昨日築地共拍賣1729條吞拿魚，少過去年的2419條，最高級吞拿魚每公斤成交價亦由70萬日元(約5.2萬港元)跌至3.2萬日元(約2367港元)。