築間拓韓料版圖 取得首爾中央韓鍋酒舍台灣代理權

連鎖餐飲集團築間 (7723-TW) 今 (27) 日宣布，取得韓國中央醒酒湯品牌的台灣市場獨家總代理權，並預計於年底前以「中央韓鍋酒舍」進駐台北市信義商圈，明年第一季再揮軍台中。

而對於現有品牌，築間 9 月新開出的麟德殿牛肉麵預計年底前分別在台北和台中連開 2 家分店，另全新港式品牌「喜辰」也預計 12 月在台中開出第 1 家店，築間期透過多品牌策略與多元品項的組合，持續拓展事業版圖。

Joongang Haejang 中央韓鍋酒舍是韓國知名連鎖品牌，在首爾江南區創立，至今超過 40 年，為首爾老字號醒酒湯與牛腸火鍋名店，曾創下月銷 32000 碗、日均 1000 碗的驚人紀錄，被韓國和國際旅客視為必吃名單。

築間指出，中央韓鍋酒舍目前以江南三星本店為核心，並於首爾多處重要商圈和 Hyundai Department Store 開立分店，是韓國醒酒湯與牛腸火鍋市場中極具代表性的指標品牌，在熱門用餐時段甚至需排隊約 2 小時。

在築間董事長林楷傑帶領下，團隊於過去三年間多次赴韓國拜訪中央醒酒湯品牌方，透過實地勘查、深度交流與營運討論，最終取得台灣市場獨家總代理權，未來相關菜單內容、營運規劃和門店資訊近期將於官方平台陸續公布。

築間表示，此次引進不僅是品牌授權，更是希望讓台灣消費者體驗更深度的韓國在地飲食文化，因此，將原汁原味重現品牌精神，包括空間氛圍、料理手法、湯底風味和韓式用餐體驗，打造具沉浸感的韓式餐飲場域。

在中央韓鍋酒舍首店營運後，築間規劃第 2、3 號店將於明年第一季分別於台中、台北開幕。