「外賣大戰」升級 中國咖啡市場也受影響

近期在大陸市場，京東與美團之間的「外賣大戰」持續升級，其影響已開始顯現。

受燒錢補貼的可持續性及未來行業利潤空間收窄擔憂影響，京東和美團的股價在 4 月 22 日至 28 日期間均有所下跌，兩家公司合計蒸發了千億市值。

然而，部分吃瓜網友和市場觀察者則歡迎京東強調社會責任並承諾為全職騎手繳納五險一金的舉動，認為這將使市場競爭更充分，並讓騎手和消費者獲益。

咖啡與外賣變得更加緊密

陸媒報導，這場「外賣大戰」不可避免地影響到餐飲領域，其中咖啡業與外賣的聯繫正變得更加緊密。面臨中國區業績疲軟的星巴克，在探索各種業務選項的同時，近期宣布其「專星送」服務正式登陸京東外賣平台。星巴克成為首個與京東外賣平台打通會員體系的餐飲品牌。

透過此次合作，星巴克期望覆蓋京東用戶，並藉助京東在低線城市的物流網絡觸達下沉市場客戶，以期提高運營效率和緩解門店擴張壓力。

這不是星巴克第一次透過外賣平台應對挑戰。來源回溯到 2018 年，當星巴克面臨中國門店銷售額的首次同比負增長時，選擇了牽手餓了麼。三年後，星巴克又與美團達成合作。

庫迪、瑞幸力降成本

另一家咖啡品牌庫迪咖啡則因京東外賣的補貼迎來訂單量暴增。在高頻、低決策成本的咖啡外賣戰場上，藉助京東補貼，庫迪咖啡的價格能低至 3.9、4.9 元。

截至 4 月 27 日，庫迪在京東外賣上的訂單量已突破 3000 萬單，許多門店輕鬆實現了日銷 500 單，甚至更高。儘管銷量暴增，但部分加盟商（特別是單店）的利潤並未同步改善，面臨客訴激增和「做越多虧越多」的困境。庫迪總部正努力透過優化供應鏈降低成本，以提高聯營商的盈利能力，並計劃將其商業模式複製到東南亞市場。

相較之下，瑞幸咖啡在這次外賣大戰中顯得較為低調。瑞幸目前更聚焦於財務表現，去年的營運利潤率首次在淡季實現雙位數盈利。瑞幸透過改善供應鏈和產品結構，降低了原材料成本佔總淨收入的比例，提高了毛利率。雖然瑞幸只在京東外賣上保留部分 9.9 元產品作為引流款，但其對聯營商的補貼政策也被解讀為可能推動行業價格戰進一步升級。

陸媒報導稱，外賣大戰的衝擊正加速咖啡行業的整合。最終，所有行業的競爭都將回歸到盈利能力上。