梓官魚市場通過HACCP驗證 漁產品品質提升

民眾重視食材的安全品質，為了提升漁產品的衛生與源頭管理，農委會漁業署輔導梓官魚市場導入HACCP，也就是「危害重要分析管制點」的管理制度，成功獲得認證。六月下旬梓官魚市場就可以領到全台灣第一張魚市場的HACCP驗證證書，接下來東港魚市場也跟進，希望取得認證，以利東港櫻花蝦拓展外銷市場。（張佳琪報導）

努力了一年，高雄梓官魚市場終於通過認證，六月下旬就能領到全台灣第一張魚市場的HACCP驗證證書！HACCP是「危害重要分析管制點」，是許多國際食品加工大廠必備的認驗證標準，在魚市場的驗證工作上更是繁複，必須從漁產品原料端到消費者端的每個環節，完整分析顯著危害點，並且建立預防管理機制。

為提升漁產品的安全衛生與管理，梓官魚市場在漁業署輔導下進行各項措施，落實魚貨不落地、監控交易全程的魚貨新鮮度，全面加強人員訓練，好不容易才通過驗證。漁業署副署長黃鴻燕表示，希望梓官魚市場的成功可以帶動其他漁會跟進。黃鴻燕說：「梓官是一個起步，盼由這個點擴展到所有漁市場都能達到這個目標」。

梓官魚市場一年交易額是2億元左右，以沿近海與養殖漁產品的交易為主。漁業署目前著手輔導東港櫻花蝦拍賣場接受HACCP的驗證。東港是全世界僅次於日本靜岡縣的第二大櫻花蝦產地，光是櫻花蝦年產值就達到3億元，未來如果通過驗驗，勢必有利東港櫻花蝦品質與外銷形象的提升。