台北晶華將迎30周年 ROBIN’S餐廳大改裝業績成長10%

華酒店董事總經理吳偉正。(鉅亨網記者王莞甯攝)
華酒店董事總經理吳偉正。(鉅亨網記者王莞甯攝)

連鎖飯店集團晶華 (2707-TW) 為迎接台北晶華酒店明年 30 周年慶,今年共斥資 8000 萬元進行館內二大餐廳大改裝,其中,ROBIN’S 餐廳就耗資 5000 萬元,創 2002 年以來最大幅度改裝,今 (25) 日正式重新開幕,估明年業績可成長 1 成。

晶華酒店董事總經理吳偉正表示,改裝後增加 16 個座位且強化服務,營運 2 周以來業績成長 10%,ROBIN’S 餐廳過去平均一年業績達 1.2-1.3 億元,樂觀估明年業績可成長 10%,等於至少再增加 1000 萬元營收。

晶華全新打造的 ROBIN’S 有 ROBIN’S Grill(牛排餐廳),規劃有 130 個座位,及 ROBIN’S 鐵板燒,改裝後分割成獨立二家餐廳,吳偉正期待,未來可藉此導入更多新年輕客群,業績成長上看 10%。

除了 ROBIN’S,晶華已在 8 月斥資超過 2000 萬元、耗時 1 個月改裝中餐廳晶華軒,由原先的川粵料理重新定位為專注提供粵菜。

吳偉正表示,今年晶華旗下餐飲表現熱絡,自助餐廳柏麗廳業績年增約 2000 萬元、館外的泰市場自助餐也成長 1000 萬元,均成長 10%,尤其下午茶成長明顯,顯示國內消費者對於自助餐和下午茶的需求仍相當暢旺。

台北晶華即將進入 30 周年,隨著餐飲大改裝完成,吳偉正透露,明年 5 月以前麗晶精品有許多櫃位也將調整完畢,而客房裝修明年 9 月 1 日前將全部完工,「一切都在為明年 9 月周慶做準備」。

另外,吳偉正也表示,雖不排除評估館外餐飲拓點,但晶華擁有多個飯店品牌和經營據點,營業場域仍相當多,還是以館內第一優先。

ROBIN’S 此次以「展演平台」概念重新打造動線,升級餐檯提供食材,並增添主廚現做甜點空間,同時新設酒吧吧檯,並強化餐點多元性。


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