大成與昭和產業合資建全台最大雞蛋廠 打造可生食級雞蛋

左起為大成集團董事長韓家宇、日本昭和產業社長新妻一彥。(圖:大成提供)
左起為大成集團董事長韓家宇、日本昭和產業社長新妻一彥。(圖:大成提供)

大成集團 (1210-TW) 今 (17) 日與日本昭和產業株式會社完成簽約,雙方針對雞蛋、麵粉領域進行合資合作,總金額約新台幣 20 億元,雙方明年初將在彰化二林合資興建雞蛋旗艦廠,預計 2021 年初完工,打造可生食級雞蛋,屆時將成為全台最大雞蛋廠;麵粉方面,將共同開發專業用粉,品項將逐漸增加至逾 200 項。

大成集團董事長韓家宇表示,大成與昭和產業在中國合資經營的麵粉與食品級預拌粉事業,經營成果良好,未來雙方將針對麵粉與蛋品產業,將建立合資公司,進一步合作。

大成集團與昭和產業將在彰化二林,合資興建雞蛋旗艦廠,計畫 2020 年初動工,佔地達 11074 平方米,預計 2021 年初完工,完工後,每日可處理約 200 顆雞蛋。目前大成每日雞蛋處理量為 160 萬顆,待旗艦廠與其他廠整併完工後,產能估可達每日 300 萬顆雞蛋,品質與產能均將向上提升。

另一方面,由於日本人愛生吃雞蛋,此次大成集團與昭和產業,也將逐年引進日本雞蛋衛生管控系統,未來在台灣也可生食雞蛋,同時,大成蛋品目前也積極增加家用盒裝雞蛋的比例,並發展液蛋、水煮蛋等加工蛋品,及新品初產蛋等。

麵粉部分,大成集團與昭和產業已於 2003 年,在中國天津合作裹粉廠,2014 年在天津與上海合作麵粉廠,雙方並於 2017 年簽訂合作框架協議,今年正式簽訂合資合作計畫,大成集團國成麵粉廠將引進昭和產業的研發與技術,達到日本品質、在地生產。

目前大成台灣麵粉廠專用粉最多逾 100 項,未來將逐漸增加至超過 200 項精緻專用粉,提供台灣餐飲烘焙業更多專用粉,而市面上正流行低 GI(升糖指數) 飲食研發,此次也將合作高纖維、低 GI 麵粉研發。


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