超商搶鮮食版圖 全家創聊天機器人推薦營養菜單 衝刺營收成長

全家董事長葉榮廷。(圖:全家提供)
全家董事長葉榮廷。(圖:全家提供)

隨著氣溫攀升,超商鮮食旺季銷售戰越來越白熱化,全家 (5903-TW) 最新宣布,官方臉書粉專將導入聊天機器人功能,提供消費者由營養師推薦的專屬菜單,藉此進一步推升鮮食銷量,法人預估,隨著全家鮮食產品持續升級以及新功能推出,預料麵包、咖啡等品項年銷售額可望維持 2 位數的成長,並推升同店營業額穩健向上。

全家表示,自 5 月 29 日起將於官方臉書粉專「全家在這里」創新導入聊天機器人,消費者簡單輸入身高、體重和性別等,系統就會自動提供由營養師推薦的專屬菜單,總共 14 款組合,均是全家鮮食產品。

全家進一步說明,台灣人三餐都外食的比例近 70%,早午餐外食人口均破千萬人,根據台灣癌症基金會統計,超過 90% 台灣人膳食纖維攝取不足,健康取向的食品商機成長可期,因此,此次推出聊天機器人,藉此與消費者增加互動,提供更符個人健康取向的鮮食產品。

全家推薦的菜單中包含健康志向系列鮮食,及取得 Clean Label 潔淨標章的商品,全家統計,去年 10 月導入 Clean Label 潔淨標示後,截至今年 3 月底取得 Clean Label 潔淨標示品項達 83 項,涵蓋瓶裝飲料、果乾、冰淇淋等,藉此與其他同業產品做出差異化。

統一超 (2912-TW) 則指出,隨著夏季鮮食需求攀升,7-ELEVEN 4 月以來涼麵業績已較去年同期成長近 40%,成長力道大,並針對麵包產品製程和口味升級,同時在 CITYCAFÉ 深耕精品咖啡,目前提供精品咖啡店數已超過 120 店,看好後續鮮食的銷售表現。

法人認為,由於鮮食具有高毛利的優勢,一向是超商的兵家必爭之地,在品項推陳出新下,超商鮮食銷售穩健成長可期,不過,要留意的是,超商業者的電商手續收入比較基期已墊高,後續是否成長趨緩造成影響,有待觀察。


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