王品第三家泛中餐品牌「享鴨」插旗東區 月營業額目標300萬元

王品 (2727) 旗下第三家泛中餐品牌「享鴨」插旗東區商圈，將於明日正式開幕，主打複合店形式，與集團內品田牧場、聚三品牌共同打造複合餐飲店。享鴨事業處李威進經理表示，享鴨客單價約在 600-650 元間，在集團內屬中高價位，門市內座位數約 100 個，看好烤鴨的集客效益，目前月營業額目標為 300 萬元，希望最快明年能夠再展第二間店。 李威進認為，烤鴨與麻辣鍋都是中菜聚餐集客力最強的產品，但目前市面上缺乏少人數 (3-4 人) 用餐的商業模式，享鴨以少人數用餐為核心，平均客單 600-650 元，並提供 2、4、6 人三種組合餐，未來展店亦以都會住商混合區街邊店為首要開發方向，先以北部地區為主，再往中、南部地區發展，盼最快明年能再展第二店。

王品指出，享鴨首店落腳台北東區二樓街邊店，與品田牧場、聚共組 Power Center 複合式商店，為目前唯一三品牌聚集的 Power Center，而看好複合店的聚客力，除了已開出的台中兩家店及台北一家店外，今年預計將在台北東興路開出第四間 Power Center，年底前總店數將達四間。