衰退前兆？美連鎖餐廳同店銷售額創8年最長跌勢

美國餐飲業市場研究公司 TDn2K 周一 (14 日) 發布報告指出，截至上個月底，美國連鎖餐飲業同店銷售額創下 8 年來最長衰退期，反映出美國薪資成長遲滯帶來的消費衝擊。

TDn2K 調查全美 155 家連鎖餐飲品牌共 2.7 萬門市的銷售情況，結果顯示，7 月份這些連鎖餐廳的來客流量較去年同期下滑 4.7%，同店銷售額也減少 2.8%，拉出連續 17 個月跌勢，創 2009 年以來最長衰退期。且與 2015 年同月相較，來客流量萎縮達 8.7%，同店銷售額亦下降 4.2%。

調查中的店家年營收總額約 670 億美元，根據美國商務部的資料，這佔全美餐飲業總營收的 10% 左右。最新調查顯示，上個月美國連鎖餐廳銷售的食品及飲料規模都下滑，單價則上漲，平均每筆帳單金額較去年同期上升 1.8%；儘管如此，仍不足以彌補流量減少的速度。

TDn2K 指出，儘管美國經濟維持溫和成長步伐，且就業成長仍強勁，但消費者似乎呈現「放假」狀態，他們透過降低儲蓄率來維持生活水平。這很可能造成他們減少非必需消費品的花費，且「或許必須等到今年秋天或初冬，才有可能見到餐廳營收改善，前提是屆時薪資成長加速。」