不食肉糜的投資法是未來的大熱門

投資界所謂的「素食幫」 (vegan mafia) ，指的是一群在全美資助新創公司的有錢投資客，這些人也盼能讓更多人「斷念」對動物性食品的依賴。經營生醫科技加速器公司 IndieBio 、同時也是位素食者的 Ryan Bethencourt 即透露，「我們這個龐大社群，正在打造、資助素食食品公司。」

「素食幫」投資的企業當中，最為人知的包含超越肉類公司 (Beyond Meat) 及 Impossible Foods ，這兩家公司以製作全植物成分的肉類聞名，前者的股東還包含全球首富比爾蓋茲 (Bill Gates) 。

美國財經媒體《CNBC》專訪「素食幫」數十位成員，這些人全部都強調，他們並非僅是投資這些專以素食者為主的公司，而是投資這些，因為健康、便宜而能夠吸引大眾的食品，例如素食明膠 Geltor ，其價錢低於一般明膠，而且不含動物性成份。 

這幫投資人當中，也有許多人表示，他們對超越肉類公司背後團隊特別感到驚艷，因為這家公司能夠說服大型食品連鎖店，如全食 (Whole Foods) 與喜互惠 (Safeway) 在肉類專區販售該公司自實驗室「培養」的漢堡肉。順帶一提，超越肉類公司同時也得到肉類食品加工巨頭泰森食品 (Tyson Foods) 的投資青睞。

事實上，「素食幫」並不侷限於「不吃肉的」創業人士，部份人士更看重的，其實是環境保育、肉類的社會影響力，或只是想出方法「餵飽」不斷增加的全球人口。基金公司 VegInvest 創辦人 Jody Rasch 解釋，「許多在我們這領域的人其實沒有吃素，但他們認為，現行的社會系統無法永續生存。」

通用 Cruise CEO Kyle Vogt 也指出，將現存食物來源變成「更可口更便宜」，就是吸引投資人和說服消費者很實際的方式，「這基本上就是很不錯的投資事業，如果能夠成功，他們就能比以傳統方式種植、培養的食物更具優勢。」

這樣的觀點，同時也為風險基金 Fifty Years 共同創辦人 Seth Bannon 認同，他雖然是位食素者，但卻強調他們投資這些科技食品公司，並非純粹基於慈善因素，「放棄吃肉的理由很簡單，就是健康因素，以及環境考量，但我現在已幾乎放棄以教育手段來說服人吃素。」

結果就是，這個領域正吸引不少，純粹將視其為創造穩健報酬的投資人青睞。例如矽谷的創投基金 Obvious Ventures ，不僅投資以植物為主的食品替代公司，也對這些能提供民眾以更便利方式，取得新鮮、本土食品包含肉類、魚類等的公司，進行投資。

「這與只吃甘藍菜或豆腐無關」在十年多以前成為一名素食者的 Jody Rasch 解釋道，「好吧，或許部份有關，但這同時也與為食物、藥物及食材，帶來更新穎的生醫科技有關。」