餐飲業新革新！無人機助勞動力優化 新加坡餐廳首創無人機遞送食物

新加坡餐廳使用無人機遞送食物給客人。(圖:截自Infinium Robotics官網影片)

無人機相關應用崛起，未來餐飲業恐面臨重大變革，新加坡面臨人力短缺問題，尤其是餐飲服務業的人手嚴重不足，一家餐廳決定使用無人機來遞送餐點給顧客。

《CNBC》報導，新加坡連鎖餐飲業者 Timbre 的經理 Edward Chia 本周一 (9日) 表示，無人機的主要目標是為解決新加波服務業人手不足的問題，並希望藉此增加產能。Chia 指出，使用無人機不是為了取代服務生，僅是為了補足當前勞動力的缺口。

這款無人機可以承受兩公斤重的飲料和食物，當餐點準備好時，餐廳人員將食物放置於無人機上，並輸入餐點欲運送至的區域，無人機將直接飛行穿越各種障礙物，抵達各區的「中央餐點等候區」，縮短服務生來回奔走的距離。Chia 說道，在人力短缺的情況下，服務人員原本就已經很少，因此，使用無人機遞送餐點只是欲優化勞動力。

 Timbre 於上周開始測試無人機的營運方式，希望在今年第 4 季前正式上路。Timbre 在新加坡共有 5 家連鎖店，計畫每間分店都使用 8 架無人機。

新加坡餐飲協會 (Restaurant Association of Singapore) 董事長 Lim Rui Shan 表示，無人機在餐飲業的運用引起大家興趣，她預期會有越來越多的公司採用無人機，解決人力方面的問題，但可能仍要一段時間。

無人機所耗成本過高，是目前業者最大的擔憂。由新加坡 Infinium Robotics 公司所製作的無人機，每台要價 5 萬至 10 萬新幣，依機型大小而定。