加州鵝肝禁令7.1生效 百餘大廚請命求撤銷

加州在2004年通過立法，要求鵝肝業者在七年內，想出更人道的鵝肝生產方式，取代目前普遍採用的強迫灌食法，否則加州就要全面查禁鵝肝，七月一號的法律期限逼近，一百多家餐廳業者聯名請願，要求撤銷這項它們認為根本辦不到的法令。

鵝肝是高檔的法國料理，碩大肥美的鵝肝，是拽著鵝的脖子，強迫灌食得來，用這種方式飼養的鵝，肝臟可以長到比正常尺寸大上十倍。

加州議會在2004年通過，要求在七年內禁絕不仁道的鵝肝生產方式，否則就要查禁採用灌食法的養殖場以及鵝肝在加州銷售，七年時間倏忽而逝，更人道的鵝肝生產方式，還沒有想出來，現在，一百多位加州廚師聯名請願，要求撤銷或是修改法令，請願書說，這些年經濟不好，餐飲業已經很難經營，這條法律，將讓他們日子更難過。

提案議員則說，禁菸法實施的時候，餐飲業者也說餐廳禁菸，會讓它們沒生意，結果這件事情並沒有發生，所以問題只在於大家有沒有做的意願。