吃冰消暑代價「不輕」一碗挫冰抵成人一餐

記者陳鈞凱／台北報導

夏至剛過，全台各地持續飆高溫，這個季節吃冰消暑最是好滋味，不過當心涼了身體，卻胖了肚子，尤其是傳統台灣味的「挫冰」，營養師表示，一碗挫冰配料加糖水吃下來，一碗熱量便高達500大卡，已經是成人一餐的熱量，且糖分攝取更破表。

夏天吃冰有訣竅，童綜合醫院營養治療科營養師陳俞穎說，最好依照「少糖、少脂、高纖維」的觀念來選擇，像挫冰的配料可多選仙草、愛玉等無熱量食物，並使用新鮮水果取代水果糖漿或罐頭水果；用低脂鮮奶取代煉乳，把熱量與糖份都減少到最低。

至於糖水部分，營養師也建議可使用代糖水，先將代糖溶於水中，再將代糖水淋在冰上，或用zero的可樂或汽水，不僅熱量少，且糖尿病患者也可以食用。

陳俞穎指出，配料若以水果為主，種類也要精挑細選，以成人每日攝取水果量的2份為例，一份的量約是聖女小蕃茄23顆或中小型蓮霧2顆、奇異果1.5顆、泰國芭樂3分之1顆等，熱量約60大卡左右；如果換成芒果1片半、荔枝8顆、長香蕉半根、鳳梨1片或西瓜1片，雖然熱量也是60大卡左右，但相對含糖量則特別高，不建議血糖過高民眾食用或吃過多。

愛吃紅豆、綠豆、粉圓或米苔目等配料者，陳俞穎提醒，則要減少下一餐的澱粉攝取，值得注意的是，花生與酪梨屬於油脂類，更要注意攝取量，需適可而止。

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