台式奶茶咖啡因超標 僅次於一般咖啡和港式奶茶

 
楊子橋表示，過量攝取咖啡因可令人產生焦慮、心跳加速及胃部不適等。
圖片來源：香港文匯報

每當提到提神飲品，咖啡奶茶是不少人的不二之選。香港消費者委員會與食物安全中心，首次合作進行咖啡和奶茶的大型測試，樣本購自不同咖啡店、食肆和大型連鎖店。結果顯示，以平均每杯咖啡因計算，含量最高的一杯達380毫克咖啡因，最低則為54毫克，相差多達6倍。另外，台式奶茶的樣本每杯的咖啡因含量均超出兒童一日可攝取的份量。醫生建議，12歲或以下兒童應避免飲咖啡、奶茶或茶類飲品。

香港《文匯報》報導，消委會與食安中心於今年4月至5月期間，以重複採樣的方法，從不同食肆，包括連鎖和獨立的快餐店、茶餐廳、精品咖啡店、台式飲品專門店和便利店等搜集6大類，共80款熱咖啡和熱奶茶樣本，分別為：20款一般咖啡、12款特濃咖啡、4款泡沫咖啡、4款鮮奶咖啡、30款港式奶茶和10款台式奶茶。

測試發現，以每杯分量計，「一般咖啡」樣本的平均咖啡因含量在4個咖啡飲品類別中屬最高，其次是「港式奶茶」。「一般咖啡」含量最高的樣本來自「金門餐廳」，每杯含380毫克咖啡因；「港式奶茶」含量最高的樣本來自「新釗記」和「樂園」，一杯含220毫克咖啡因。

食物安全中心首席醫生(風險評估及傳達)楊子橋表示，咖啡因能刺激中樞神經系統，有提神作用，每人攝取咖啡因後的反應因人而異，但過量攝取咖啡因可令人產生焦慮、心跳加速、手震、影響睡眠、胃部不適等。他強調，適量飲用含咖啡因的飲品所攝取的咖啡因，應不會對一般健康的成年人產生健康問題。

有研究指出嬰兒出生體重較低可能與孕婦過量攝取咖啡因有關，而兒童過量攝取可能影響行為。楊子橋指，人體的神經系統(包括大腦)在兒童時期會不斷發育和成熟，所以兒童可能較容易受咖啡因影響其行為，例如容易受刺激、暴躁、緊張或焦慮等。因此，兒童、孕婦和授乳婦女應特別注意咖啡因的攝取量，每日不應攝取超過300毫克咖啡因。

近年台式奶茶廣受年輕人歡迎，楊子橋表示，是次測試的台式奶茶樣本每杯的咖啡因含量均超過95毫克，但澳洲及新西蘭食品標準管理局指出，兒童每日若攝取超過每公斤體重3毫克的咖啡因，有可能提高兒童的焦慮水平。以一個體重約38公斤的12歲兒童為例，每日不應攝取超過約95毫克至190毫克咖啡因。

《星島日報》報導指出，消委會與食物安全中心早前測試港式奶茶、台式奶茶、一般咖啡、特濃咖啡、泡洙咖啡及鮮奶咖啡等80款飲料的咖啡因含量，發現其中10款台式奶茶樣本的平均含量屬第3高，平均每杯含量達130毫克，僅次於一般咖啡及港式奶茶。

其中咖啡因含量最高的「墾丁茶房熱台式奶茶」及「Happy Lemon台式奶茶」，每杯高達160毫克，兒童飲半杯已超標，最少的「仙跡岩金香奶茶」及「貢茶台農奶茶」亦達100毫克。

楊子橋重申，由於每批咖啡粉或茶葉所含咖啡因會受產地和品種等多個因素影響，即使同一間店舖，不同時期沖調的咖啡或奶茶的咖啡因含量都可能有差異，再加上人手沖調的因素，故測試結果只反映所抽取樣本的咖啡因含量。但建議，兒童、孕婦和授乳婦女應避免過量攝取咖啡因，即使飲用含較少咖啡因的咖啡和奶茶，亦應注意飲用分量，成人每日最多喝兩杯咖啡或奶茶。