餐飲業增速趨緩、陸研擬大眾化餐飲支持政策

精實新聞 2013-08-29 記者 余美慧 報導

20130829_51_0.jpg -->大陸商務部發言人姚堅28日於《生活服務業惠民生促消費》新聞發布會指出，2012年大陸餐飲業增速明顯趨緩，產業發展面臨前所未有的嚴峻形勢；且2013年餐飲業發展將面臨比2012年更艱難、更嚴峻、更多方的挑戰。姚堅表示，大眾化餐飲成為今年包括未來發展的重點，商務部正在研究大眾化餐飲發展的支援政策。

數據顯示，大陸2012年全國餐飲收入2兆3,448億元(人民幣,下同)，年增13.6%，增速較上年下滑3.3個百分點，且連續三年低於社會消費品零售總額成長速度。姚堅指出，2013年餐飲業發展既面臨挑戰，亦面臨發展空間和機遇。隨著城鄉居民收入水準提高、生活節奏加快以及消費觀念的改變，大眾化餐飲將呈現出巨大的發展潛力和市場空間。

姚堅進一步指出，以便利快捷、經濟實惠等為主要特點的大眾化餐飲服務形式將受到普遍歡迎，早餐、快餐、地方小吃、團體供膳、外賣送餐、食街排檔等大眾化餐飲服務形式將發展迅速，透過連鎖經營發展大眾化餐飲將更為普遍，大眾化餐飲將成為餐飲消費的主力軍。

姚堅透露，大陸商務部正在研究大眾化餐飲發展的支援政策，主要包括：進一步加強產業發展和標準建設；進一步完善區域的規劃和版面，健全大眾化餐飲的網絡；培育大眾化的餐飲消費的知名品牌；進一步加強技術的創新，包括網路和資訊化水準的提高；進一步加強國際合作，促進餐飲文化海內外傳播等八個方面。