餐飲集團展圓旗下品牌達10家 拚2015年兩岸總店數倍增至200家

展圓國際董事長張寶鄰。(鉅亨網記者王以慧攝)

餐飲品牌集團化已成外食市場趨勢，繼王品(2727-TW)、瓦城(2729-TW)以及饗賓後，展圓國際也宣布要快速展店兩岸市場，展圓董事長張寶鄰今(25)日表示，最新引進日本高檔懷石料理品牌「神樂家」後，旗下品牌已達10個，兩岸總店數約80家，年合併營收近20億元，拚2015年兩岸總店數達200家，屆時合併營收上看50億元。

張寶鄰表示，展圓12年來共引進10個品牌，但只有「麻布茶坊」是透過日本授權方式，其他如「元定食」、「代官山」、「蛋蛋屋」、「Perfume Dance跳舞香水」皆是技術合作；而這次引進的神樂家則是目前旗下最高檔的品牌，也規畫近1-2年內在北投再開出一家獨立店，將日本懷石料理名店裝潢的原汁原味搬到台灣，與這次在SOGO忠孝館開百貨店的訴求不同，北投店要走更高檔的日式料理路線，希望成為正商名流聚會的首選場所之一。

在大陸市場上，目前僅有代官山、蛋蛋屋2大品牌布點，預計Perfume Dance跳舞香水今年底前將到上海、北京等一線大城市展店。張寶鄰說，各品牌在兩岸的訂價標準都一樣，主因為中國消費能力越來越高，鎖定主要客層是22-35歲的女性族群，儘管一線城市經營成本高，但必須先在大城市做出品牌能見度，才有利展店至二、三線城市。

展圓從日本名古屋引進海外第1家神樂家，投入資金約1200萬元，以「百貨內第1家精緻的懷石料理」在競爭激烈的外食市場中做出差異，張寶鄰表示，未來將持續以直營店的模式維持旗下品牌的料理品質，預計2015元IPO。