包粽子餡料蛋黃量減漲兩成 其餘價平穩

端午節將到來，受國際石油價跌、大宗物資回穩影響，使得國內民生物資也相對穩定，民眾應景包粽子必備的「餡料」，除蛋黃因為先前的禽流感，造成產量減少、價格漲兩成外，其他如花生、香菇、蝦米、菜脯、竹筍與栗子等，價格則大致維持平穩。（李河錫報導）

從去年開始，國內各類民生物資在油電雙漲，加上多項農畜牧產品高漲帶動下，物價紛紛上揚創新高；眼看端午節將到來，在豬肉與家禽肉品維持高價位的情況下，令不少民眾也憂心，包粽子必備的各類「餡料」行情又會大漲；然而根據彰化地區販售包粽子「餡料」的中間盤商分析表示，因為各地包粽子所需求的餡料大不相同，替代性也高，加上景氣比較差，其中除了鴨蛋黃，因先前禽流感危害，導致大量蛋鴨遭到撲殺，以及產蛋量也明顯減少的影響，帶動價格上漲兩成、每顆從五塊長到八塊錢之外，餡料大宗的花生每台斤維持在八十到九十之間，香菇則在千元以上，蝦米、菜脯以及栗子等乾貨的價格也都維持相當平穩。

此外，鮮食的麻竹筍方面，先前因為雨量少，一度造成產量比往年減少五成以上，帶動價格高漲，每台斤一度高達六、七十塊，在梅雨過後，近期產量倍增，也讓竹筍價格大幅回穩到，四十元左右的合理價位；盤商呼籲民眾可以搭配選購，今年將可以省些荷包來過端午。

（攝影：李河錫）