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高雄美食|湖南老鄉也盛讚的湘菜本味 米其林推薦的人情味餐館

行遍天下 2023-05-10 14:47

【圖/文:行遍天下】

祖籍湖南的美食家胡天蘭盛讚「有你真好湘菜沙龍」掌握了湖南菜本味的精髓。講究本味、透味、人情味,正是「有你真好湘菜沙龍」不忘正宗湖南菜館的堅持。而胡姊口中「好玩有趣的店」正是位於鼓山靜巷內的「有你真好湘菜沙龍」高雄鼓山店,一間充滿典雅和風的古厝,每逢用餐時間總是歡笑滿屋,氣氛熱到 High!來吃湘菜的年輕人,特多!

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榮獲米其林推薦的湘菜沙龍流瀉濃濃的人情味,10 大正宗湖南味經典菜色:剁椒霸王魚頭、毛氏紅燒肉、皮蛋抖辣椒、日本干貝酸豆角、好湘啤酒鴨、黃燜土雞、農家小炒肉、手撕包菜、孜然麻辣雞翅、野山椒牛肉,道道美味!

03▲剁椒霸王魚頭/888 元。剁椒霸王魚頭是湘菜的經典菜色,清蒸鮮美大頭鰱魚頭,淋上主廚特製剁椒醬,與好湘麵線一同出餐,香辣有勁。

04▲毛氏紅燒肉/498 元。Q 彈帶勁的厚切五花肉,搭配特製醬汁燒製,色澤油亮,肥而不膩,軟糯下飯,入口即化,超級下飯的經典菜色。

05▲好湘啤酒鴨/728 元。經典啤酒慢火燉煮溫體鴨,以老薑片、大紅辣椒及蒜苗拌炒入味,濃郁口感帶有淡淡酒香,吃肉吮骨,回味再三。

微辣的黃燜土雞是品嚐湘菜的入門,薑香軟 Q 彈嫩,細嚼後透出淡雅紹興酒香,胡姊直喊著這要配白飯才行!誰說湘菜辣不驚人死不休!不辣的粉蒸肉、殺豬菜...... 另外,人氣必點的好湘干鍋花椰菜、菜單上沒有的獨家私房菜烏雞糖醋菲力,還有主廚研發新品:日本干貝酸豆角、老罈酸菜米豆腐、泡椒豆腐花、鳳梨干貝球,有你真好!

店家資訊
有你真好湘菜沙龍(鼓山店)
地址:高雄市鼓山區鼓山一路 53 巷 107 號
電話:07-5612-888
網址:www.crun.com.tw
時間:11:30-15:00,17:30-22:00

來源:《行遍天下》365 期

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