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異國美食｜一秒走進泰北！　空運來台原味造景品創新泰菜

行遍天下 2022-02-09 14:16

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【圖／文：行遍天下】

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標誌性泰北傳統柚木屋頂造型的門面、紅土色外牆、佈滿芭蕉葉與綠植栽的庭院，再加上店內佈置著主人劉政鋒 David 特別從清邁運來的銀器、木雕、陶罐與泰北少數民族的畫作等，來到「心泰原創泰國料理」會有種正要走進泰北餐廳用餐的不真實感。

▲標誌性泰北傳統柚木屋頂造型的門面帶領食客一秒到泰國。

▲店內布置是老闆特別由泰國空運而來。

父親為泰北孤軍後裔、母親為緬甸人，身兼老闆與主廚的 David，從小就與泰北有濃濃連結，30 年前因緣際會來到台灣開始接觸餐飲、專研泰國料理，其中也經營過多間人氣泰國料理餐廳，經過不斷的調整與創新，於 2016 年開了心泰原創泰國料理餐廳，除了泰北菜外，也加入自己研發結合傳統與創新的泰國料理，讓消費者可以嚐到融入西餐擺盤與烹調技法，口味道地卻又新穎的美味泰國菜。