〈國內微解封〉餐飲業好的開始 漢來美食、王品估營收有望提升30%

漢來美食預估餐飲內用解封,營收可恢復約30%左右。(圖:漢來美食提供)
漢來美食預估餐飲內用解封,營收可恢復約30%左右。(圖:漢來美食提供)

中央疫情指揮中心今 (8) 日公布微解封各項適度鬆綁措施,連鎖餐飲集團漢來美食 (1268-TW) 表示,初期因餐廳內用的條件仍有諸多限制,不敢抱持太過樂觀的心態,預期營收可恢復約 30% 左右,而王品 (2727-TW) 則指出,餐飲內用解封就是好的開始,開放餐廳內用預期可使營收提升至少 30%。

為了有效提升消費意願,漢來美食已著手規劃「歡迎回家」回饋方案,在解封初期讓回到餐廳用餐的消費者,享受優惠折扣。

漢來美食強調,已做好充足準備,包括已採購足夠的面罩、桌位隔板和酒精消毒噴劑,而旗下品牌包括名人坊、翠園、漢來軒及漢來上海湯包、上菜等主題餐廳,除了配合政府規定採取間隔桌距、梅花座加上隔板的座位安排,也特別開出方便客人點餐的個人套餐和簡易合菜,並將會配置足夠的服務人員為顧客提供分菜服務。

至於漢來海港自助餐廳,將施行桌號夾點菜的方式,讓顧客將寫有桌號的夾子放進餐檯上的容器內,再由廚師料理、服務人員送菜上桌,以避免顧客直接取餐。

而王品則出,全台 283 家門店將於解封前一日聘請專業的消毒公司,進行環境大消毒,相關防疫指引包含落實梅花座、安裝隔板、用餐距離、實聯制和同仁健康監測等措施,均已提前準備就緒。


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