全家鮮食搭健康趨勢 估新品創造破億元業績

全家大打健康系列鮮食。(鉅亨網記者王莞甯攝)
全家大打健康系列鮮食。(鉅亨網記者王莞甯攝)

連鎖超商全家 (5903-TW) 今 (25) 日宣布針對鮮食導入日本超商熱銷王「超級大麥」新食材,首波祭出共 8 款鮮食和 2 款零食,預計今年將陸續推約 20 個品項,目標創造逾 1 億元的業績,推升健康志向系列鮮食業績成長超過 30%。

全家鮮食部部長黃正田指出,目前鮮食 (含超商咖啡) 營收占總營收比重約 23%,對比其他商品仍處在高成長,今年的鮮食策略以「減法策略 CleanLabel 少添加」、「加法策略健康志向系列鮮食」和「替代策略蔬食植物肉」三大方向布局,樂觀看待未來有很大的成長空間。

黃正田進一步說明,超級大麥因具有優質的膳食纖維和抗性澱粉特色,近年成為日本超夯食材,在日本全家創下一年銷售 5000 萬個超級大麥三角飯類的銷量,此次與亞洲獨家代理商日本帝人株式會社合作,將超級大麥首度導入台灣,預計今年將陸續推出近 20 個品項,首波共 8 款鮮食和 2 款零食,主食單價約 85 元左右。

另外,全家也說明,近年來已陸續有 250 款商品取得 Clean Label 認證,一年創造約 55 億元的營收,反映超商鮮食少添加的健康趨勢逐漸反映在消費行為。


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