全球性布局、取得清真認證 崇越集團安永生技行銷台灣好魚!

【高雄訊】崇越科技(5434)因應食安問題,於高雄彌陀設立半導體級水產加工廠「安永生技彌 陀廠」,該廠設有 CAS 細胞活存技術超低溫保管庫,是繼法國、德國後世界第三座大型 CAS 保管倉庫,亦是亞洲最大型 CAS 保管庫。除工廠於今年 10 月正式落成啟用,11 月初更取得了清真認證 資格。安永生技表示,本次漁業展也是首次正式向海外優質買家宣告對外營運,將台灣產品推向海外市場。      

自工廠落成啟用後,獲得「日刊水產經濟新聞」、「みなと新聞 (山口合同新聞) 」、「日本食糧 新聞」等日媒關注,專程來台採訪,以「台湾に CAS 機能生かす水産加工場,安永生物科技、養殖 魚を世界へ」等標題進行連載與大篇幅報導,因此吸引不少日本買家前來一探究竟。     

崇越集團董事長郭智輝表示:「希望透過我們優質的加工技術,能夠把台灣好魚送到國外,讓國外 客人都能夠享用。而我們技術簡單的講,就是可以保住水產品本身組織裡面的水分,所以當你在烹調 的時候,其實跟生鮮是一樣。」       他更進一步表示,「對專業買家來說,安永生技的優勢在於,我們整合崇越集團各種環境工程技 術,利用 CAS 科技凍魚,透過半導體級水產加工廠,建立一條龍式的食品供應鏈,從源頭把關到餐 桌,由根本杜絕食安危機。而且,我們主要是希望幫助台灣養殖漁戶,避免因為天災人禍而造成的漁 業損失,也讓養殖魚能夠安全無慮。」       

高雄市彌陀區養殖面積五百多公頃,2017 年內陸養殖漁業產量 5800 公噸,年總產值約新台幣 4.5 億元。安永生技彌陀廠內設有的自動化生產線,不僅可穩定生產品質,初期每月可創造百噸以上 產能,最大產量更可達三百噸,造福南台灣的漁業穩定繁榮。透過與地方業者、養殖青年等優質養殖 戶契作,安永生技從生產、飼料、養殖全程品質控管,提供具有產銷履歷的優質水產品,強化產銷一 條龍生產鏈,塑造高雄養殖業高品質的形象。        

建廠以來,安永生技積極配合高雄海洋局政策,並且齊力推動以港都水產品為主的「高雄海味」 品牌,引進至崇越集團旗下安永鮮物健康超市內。除將優質水產品打進一般民生消費市場,也藉由高 雄國際漁業展等國際性展覽著眼海外市場。       

安永生技於 11 月初經由海洋局輔導,已取得『清真認證』等世界食品認證資格,海洋局長林英 斌指出,目前全球穆斯林人口超過 16 億,預估 2050 年時,穆斯林人口將占全球人口 3 分之 1,是 龐大藍海商機,未來在台灣的穆斯林族群便能輕鬆選購高雄優質的水產品,也為未來進入國際清真市 場打下基礎。     

安永生技表示,明年更將計畫性參加全球大型國際漁業展覽,將主力魚種,如 龍膽石斑、金目鱸、 虱目魚、午仔魚等,行銷安心、鮮美的台灣在地美味,輸出至東南亞、中東、日本、歐盟等國家,將 高品質 TAIWAN FISH 推向全世界。

鮮凍好魚!257 項查核,確保無毒、零化學物、零殘留。

安永生技彌陀廠基地面積佔地千坪,為三層廠房建築,總樓地板面積約 1800 坪。廠內設有安永 食安中心實驗室,從產地到餐桌,實施「產銷一條龍」生產與品保體系。除符合 ISO22000、HACCP 規範外,安永彌陀新廠導入無塵室規格的冷凍加工製程,全程採微電腦恆溫控管,並引進日本細胞活 存技術 (Cells Alive System),相較一般急速冷凍,更能百分百鎖住食材的鮮度及營養,使解凍後的食 材肉質維持最鮮嫩的彈性、光澤及含水量。為確保產品安全無虞,廠內設有食安中心,魚鮮製程通過 257 項查核項目 (註),每日進行總生菌數、抗生素、藥物殘留等檢驗。 註:《魚鮮每批流程查核項目共計 257 項》(1) 養殖供應商管理:經 30 項審查事項;(2) 原料驗收:每批經 12 個檢核點; (3)生產製程:全程經 25 個檢 核點;(4)成品檢驗:依產品不同,每批經 4~12 項實驗室檢驗;(5)作業前衛生自主檢查:每天兩次,每次 53 個檢查確認事項,共 106 次;(6)作業後 廠區清潔檢查:每天作業結束,需經 80 個檢查點確認。   此廠製程自動化,使用 RO 過濾水處理食材,運用電解水,酸性水於洗淨,鹼性水則用在生產製 程。作業區為保持水產食材的鮮度及減緩細菌孳生,水溫控制在 4~7℃間,以確保食材鮮度,並抽取 天然海水加工。殺菌程序主要運用臭氧系統殺菌,不採用化學方式操作,減少化學物質在食材殘留的 機會。酸性水殺菌效率為一般殺菌液的 80 倍,保證不傷害人體與環境、無殘留、安全零汙染。

安永生技彌陀廠現階段服務項目為,水產代工代凍代保管、水產批發零售、原料代購、貿易外銷。 藉由高科技的生物處理技術,進行各式水產品的加工與包裝。透過產地源頭控管、生產製程控管、內 部品管檢驗、倉儲配送監控等全程嚴格把關,大大提升水產品價值。

2018 高雄國際漁業展   ◎展出時間:11/21(三)~11/22(四) 10:00~18:00、11/23(五)10:00~17:00,共三天 ◎攤位位置:高雄館 S1436 (高雄展覽館:高雄市前鎮區成功二路 39 號 MAP) ◎展示產品:冷凍養殖魚類 (龍膽石斑、金目鱸、虱目魚、午仔魚)、冷凍海魚、冷凍丸類 ◎主推服務:冷凍水產加工廠代工、代凍等


留言載入中...