崇越推新餐飲品牌「名人會」！ 名廚加持、美味海鮮港點新鮮上桌

「名人會 • 美食百匯」為彙集名廚與頂級嚴選食材全新打造之食尚餐飲品牌， 5 月 1 日南京店正式開幕！以「創意日式海鮮」及「吮指美味港點」，引領時尚 BUFFET 百匯最新潮流！採用高品質水畜產食材，推廣「從產地到餐桌」安心、健康的飲食風潮，讓美味不僅是舌尖上的享受，也能放心並兼顧營養。

　　餐點開發團隊成員各有來頭，聘請日本料理界明日之星陳禹丞先生擔任首席日料首席顧問。陳禹丞先生以第一名之姿畢業於素有「料理界東大」之稱的「辻調理技術研究所」(註 1)，同時也是代表畢業生上台領證的首位台灣人，是少數獲得日本政府認可的台籍日料職人！其留日期間的亮眼成績，更吸引了日本公共電視台 NHK NEWS 特地來台進行專訪報導。此外，禮聘甫榮獲「兩岸十大名廚」獎、有台灣點心大師美譽的陳治國先生擔任港點開發主廚，並重金聘請前國宴御廚雷議宗先生擔任餐飲顧問指導。

從產地到餐桌的安心與健康　新鮮水畜產吃得到

　　古希臘哲學家塞諾芬曾說：「愈是能夠欣賞食物的人，愈不需要調味品。」崇越集團董事長郭智輝表示，食材夠新鮮，就不需要太多的調味品去提味。為提升餐飲品質，名人會在食材使用上，採用高品質水畜產食材，推動「從產地到餐桌」安心、健康的飲食觀念，堅持無添加人工調味料，推動台灣健康飲食新風潮。

　　名人會現點現做料理，像是：名人海鮮粥、虱目魚肚湯、現切現捏的生魚片及握壽司等，所用的食材都是與台灣在地優質養殖戶契作新鮮漁獲，如：龍膽石斑、青斑、鱸魚、白蝦等，以低密度生態養殖，再透過新鮮配送，保證安心無添加、符合國家檢驗，讓客人享受鮮美的日料海鮮及傳統港點蒸籠的同時，也吃得安心；而名人會「天然、健康、營養」的料理，非常適合樂齡族前來享用。五月開幕慶期間，名人會推出 65 歲以上客人享有 85 折樂齡優惠。飯後來杯現打果汁，補充維他命 C，是天然的抗氧化劑，促進膠原蛋白和抗壓激素的合成，相當受女性消費者的喜愛。

歡慶母親節　滿滿膠原蛋白上桌

　    母親節活動期間，前來「名人會」用餐的媽媽們，除了可享用膠原蛋白滿滿的傳統港點─「龍膽魚雲」，還能收到「安永 Santé Beauty 膠原淨白潤澤面膜」、讓皮膚 Q 彈緊緻。同時在春暉五月，崇越集團旗下《安永鮮物》健康水畜產專賣店，也推出「用最好的鱸魚精，照顧媽媽的健康」。這支由崇越集團聯合旗下「安永鮮物」、「安永心食館」雙品牌打造之冠軍產品《健康優鮮 • 鱸魚精》，今年五月剛榮獲”Monde Selection 世界品質評鑑大賞金獎”，與” 兩岸十大伴手禮” 雙料獎項，並且是台灣唯一獲獎的鱸魚精產品。團隊將於本月下旬，親赴西班牙瓦倫西亞 (VALENCIA) 參加 Monde Selection 舉辦的大型頒獎典禮。除了當作孕婦媽媽們的調理品外，也相當適合手術後的病人作為天然來源的營養攝取；一般成人、學齡孩童及年長者也可用作日常保健飲用。

　　「從產地到餐桌」是近年來盛行的飲食潮流，不僅是門顯學，更關係著你我的健康。崇越集團整合旗下資源，將半導體產業的細微管理以及安永生產履歷的概念帶入餐飲業，打造明亮寬敞的環境氛圍、貼心舒適用餐服務，以及健康鮮美的餐點；未來，名人會將依據顧客回饋和時令節慶，陸續拓展及研發特色料理，帶給消費者絕佳餐飲體驗。