四人中有一人 每天來一杯重度咖啡
※來源:財訊快報

全家 (5903) 看好咖啡商機,宣布導入哥倫比亞烏伊拉高山單一產區單品咖啡,6 日起全台 1,500 店限定販售。根據東方線上調查顯示,咖啡的消費需求和飲用行為正帶動市場量變進入質變。消費者對於原味黑咖啡的喜好與日俱增,過去四年偏好黑咖啡的飲用者成長三倍;每天要喝上一杯以上的重度咖啡癮君子,每四位就有一位。

全家便利商店鮮食部長黃正田指出,100% 單一產區單品咖啡,將成為 Let’s Cafe 重要策略與發展方向之一。不過,由於單品豆產量和豆源有限,未來將採限時、限量、限店供應的方式。

資料顯示,台灣每年進口的咖啡豆噸數飆升,從 2008 年的 1 萬多公噸,增加到去年 3 萬多公噸。全台便利商店一年賣出 5 億杯咖啡,超商是消費者購買咖啡的通路首選。超過八成的人會在超商購買現煮咖啡,不過連鎖咖啡專賣店也有逐漸增加的趨勢,國內咖啡專賣店的家數,從 2013 年的 1900 多家,到去年已逼近 3000 家。

黃正田說,單品咖啡是便利商店咖啡銷售的一大變革。根據內部資訊,去年美式和拿鐵銷售仍維持 2:8,今年數字連兩變,從上半年的 3:7 轉變到下半年已成 4:6,消費者的口味正在變化,黑咖啡崛起,「全家」也要有所因應。

「全家」第一波推出的單一產區單品咖啡來自位於哥倫比亞西南部、著名的經典優質咖啡產區 -- 烏伊拉,該區海拔 1700 公尺高山,獨特的微氣候造就咖啡優質的風味,並使用水洗法處理生豆,雖較費時費工,但可確保咖啡豆外觀完整,品質較佳。全家並選用哥倫比亞官方認定的極品等級咖啡豆,由 UCC 咖啡獨家選豆、烘豆技術支援,嚴格層層把關,更能確保送到消費者手中每杯咖啡的品質。
 


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