上引水產出奇招　要把築地市場移植台東

把魚市場成功打造成美食休閒場所的三井集團子公司上引水產，日前標下台東金樽漁港經營權，令人好奇三井集團跑去台東做什麼？

行事低調的三井集團董事長黃奕瑞，熟人都叫他 Ko 桑，原本是廚師的他，20 多年前，他先在台北市較冷僻的農安街開了「三井小吃店」，吸引不少大老闆上門，每到用餐時間，一排排黑色賓士停在農安街上，堪稱奇景。

2006 年，Ko 桑在濱江魚市場打造出上引水產，歐風的明亮賣場，顛覆傳統市場印象。龍蝦、帝王蟹在水槽裡活蹦亂跳，還有高級食材生活超市、戶外餐廳等，成為台北市休閒餐飲新選擇。

每次都有驚人創舉的 Ko 桑，這次拿下台東金樽漁港經營權，又會玩出什麼新花樣？據了解，上引水產準備把東台灣最美漁港，改造成「台版築地魚市場」。台東縣政府相信，以上引水產的企畫功力，未來可打造出邊吃海鮮、邊欣賞海景的觀光魚市場。究竟上引水產如何翻轉傳統漁村成觀光景點，明年年中就可揭曉！

（張嘉伶）

來源：《財訊雙週刊》 537 期

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